الطعمية من الأكلات المصرية الأصيلة التي لا غنى عنها في وجبات الفطار، وتلجأ معظم السيدات في البحث عن طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل في ظل ارتفاع الأسعار.
لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل عجينة الطعمية:
المكونات:
خضرة متنوعة.
كرات.
جذور بصل أخضر.
شبت.
كزبرة.
بقدونس.
10 فصوص ثوم.
2 ملعقة كبيرة ملح.
شطة حسب الرغبة.
نصف ملعقة فلفل أسمر.
2 ملعقة كزبرة مطحونة.
4 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
يغسل الفول المدشوش ويصفى ويفرم في الكبة حتى يصبح كالعجين ويوضع في بولة.
تغسل الخضرة جيدًا وتقطع مع البصل وتفرم في الكبة، مع الثوم وباقي التوابل، ثم ضعيهم على الفول المدشوش واضربيهم مرة أخرى جيدًا.
تحفظ العجينة في أكياس وتوضع في الفريزر، وتخرج عند الاستخدام، وتقلى في زيت غزير وساخن، مع وضع قليل من الكزبرة الجافة على وجه العجينة أثناء القلي.
