عجينة السمبوسك تعتبر من أصعب المراحل لتحضير طبق السمبوسك، مما يجعل جميع الامهات تريد إتقان تحضيرها جيدا، لأن أطفالهم يعشقون تناولها بكثرة، لذلك سوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسك في البيت.
المكونات
- 2 كوب كبير من الدقيق المنخول.
- ربع لتر من الماء للعجن.
- رشة متوسطة من الملح الناعم.
- ملعقة ونصف متوسطة من الزبدة الطرية.
خطوات التحضير
- اسكبي مقدار الماء في وعاء حراري، ثم ضيفي إليه الزبدة والملح، ثم اخلطيهم جيدا وضعيهم على النار لمدة 6 دقائق.
- ضيفي الدقيق المنخول إلى خليط الماء والزبدة بشكل تدريجي، ولكن يجب الاستمرار في التقليب بشكل سريع، حتى لا يتكتل الدقيق.
- ضعي الخليط بعيدا عن النار حتى يهدأ قليلا، ثم قومي بفركه بواسطة أصابع اليد لمدة كافية، حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
- قومي بتغطية العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قبل تحضيرها، ثم اغرديها على المنضدة جيدا، ثم قطعيها على هيئة أشكال طولية، حتى تصبح عجينة السمبوسك جاهزة للحشو.
طريقة عمل السمبوسك بحشو اللحم المفروم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب كبير من البصل المبشور.
- نصف كوب من الماء.
خطوات التحضير
- القيام بوضع اللحم المفروم والماء في وعاء.
- ثم القيام بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم، ووضع الوعاء على النار.
- ثم يترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج.
