تعد هذه الأكلة من الأكلات السهلة والسريعة التي تلجأ إليها الكثير من ربات المنزل، لإعدادها في المنزل لأنها وجبة سريعة ومفضلة لدي كافة أفراد الأسرة، وتعدّ البيتزا من الوجبات التي تحظي بشعبية واسعة علي مستوي العالم في كافة محلات الوجبات السريعة، وبسبب ارتفاع السعر عند شراء البيتزا من الخارج، وخصوصًا إذا كانت من أهم الوجبات لدى أفراد الأسرة، فإن من أفضل الطرق للتفادي من التكاليف الزائدة هي تعلم طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت بواسطة هذا المقال.
المكونات والمقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- 1 ملعقة من السكر.
- رشه ملح.
- كوب و4/1 من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة و2/1 من الخميرة الفورية.
- ست ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
كيفية تحضير عجينة البيتزا
- ضع الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء ونغطيه ونتركه جانبًا مدة 10 دقائق.
- ضعي الدقيق في إناء العجن، ثم أضيفي الملح والخميرة الفورية والماء الدافئ بالتدريج ونقوم بالعجن إلى أن يبدأ العجين في التماسك.
- وبعد ذلك ضيفي زيت الزيتون إلى العجينة واستمري في العجن إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نمسح على العجينة ببعض الزيت، ثم ضعيها في إناء ونقوم بتغطيته بقماشة نظيفة واتركيه إلى أن يتضاعف حجم العجين.
- بعد أن يتخمر العجين نقطعه إلى كرات ومناسبة لحجم الصينية، ثم نغطيه ونتركه مدة 10 دقائق إلى أن يتخمر مرة أخرى.
طريقة عمل البيتزا في المنزل
المكونات والمقادير
- عجينة البيتزا التي قمنا بإعدادها سابقًا.
- 2/1 كوب من البصل المفروم.
- 2/1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- رشه من السكر.
- رشه من الملح.
- ملعقة خل
- 2/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2/1 ملعقة بهارات.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 2 كوب من ألجبنه الموزاريلا.
- 2/1 كوب من شرائح البصل.
- 2/1 كوب من شرائح البصل.
- 2/1 كوب من شرائح الفلفل ألوان.
- 2/1 كوب فطر مقطع شرائح.
- 4/1 كوب زيت زيتون.
- 2/1 كوب من الزيتون الأسود المخلي.
طريقة تحضير البيتزا في البيت
- في البداية قم بتحضير الصلصة، حيث نضع إناء على النار به القليل من الزيت، ثم أضيفي إليه البصل المبشور ونقلبه إلى أن يذبل.
- وبعد ذلك أضيفي الثوم المفروم ونقلبه إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إليه صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والخل.
- نترك صلصة الطماطم على النار إلى أن تنضج، ثم قم برفعها من على النار ونتركها إلى أن تبرد.
- نحضر صينية فرن وندهنها ببعض من الزيت، ثم نقوم بفرد العجينة ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح.
- أضيفي إلى عجينة البيتزا صلصة الطماطم، ثم ضعي شرائح الطماطم والبصل والفلفل الألوان إلى جانب الفطر والزيتون الأسود.
- وبعد ذلك أضيفي ألجبنه الموزاريلا بكميات كبيرة على الوجه، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه إلى أن يصبح جاهز.
- ادخلي البيتزا الفرن واتركيها إلى أن تنضج بشكل جيد وتأخذ لون ذهبي من الأعلى والأسفل، بعدها أخرجيها من الفرن، ثم قطعيها إلى مثلثات وضعيها في أطباق التقديم.
- وفي النهاية نقدم البيتزا إلى جانب الكاتشب والمايونيز والمخلل والكولا وغيرها من المقبلات الأخرى وتناولها ساخنة بالهناء والشفاء.
