تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الوجبات السريعة التي عرفت في العالم كله، والتي تتمتع بطعم في غاية الروعة وتتميز بقوامها الهش ونكهاتها المختلفة، وهي من الأكلات التي محببة بشكل كبير من الأطفال، لذلك تحرص الأمهات على إعداد البيتزا في البيت وتكون بنفس قوام الجاهزة ونفس الطعم أيضاً، لذلك عليكم متابعتنا في هذا المقال ونستعرض عليكم طريقة عمل عجينة البيتزا.
من أهم أسرار نجاح البيتزا هي العجينة التي يجب أن تكون ذات قوم هش قطني، وهناك بعض الطرق المختلفة لتجهيز عجينة البيتزا ولكن طريقة منهما لكل تكاتها وحركاتها لتصبح بالقوام الذي نبحث عنه، ويمكن وضع الحشو المختلف عليها سواء الخضروات أو اللحم المفروم والجمبري والسجق وغيرها.
المكونات:
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب زبادي.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة بيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
مكونات حشو البيتزا:
- قطع من الفلفل الأخضر.
- شرائح طماطم.
- شرائح زيتون.
- جبن شيدر.
- جبن موتزاريلا.
- صلصة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير مناسب للعجن، ونقوم بوضع الدقيق فيه مع الملح وتقلب المكونات ويترك الخليط جانباً.
- في القليل من الماء الدافئ نقلب الخميرة السكر معاً، ويغطى المزيج ويترك قليلاَ حتى يتفاعل.
- نضيف مزيج الخميرة على الدقيق ونقلب، ونضيف الزيت مع الزبادي والماء الدافئ ونعجن جيداً لتتكون عجينة طرية.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح.
- تفرد العجينة في صينية الفرن بسمك متوسط، وتدهن بالصلصة ونضع عليها الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون والجبن.
- ندخل البيتزا الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى تنضج تماماً.
- تخرج البيتزا من الفرن وتترك قليلاً حتى تهدأ ثم نقدمها وبالهناء والشفاء
قالوا بدون نقطة زيت
وفي التالي قالوا زيت الزيتون 😅