طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية بمكونات في كل بيت

البيتزا تعتبر وجبة شهيرة ومحبوبة حول العالم، وتعد من أصل إيطالي، تتكون البيتزا بشكل أساسي من عجينة رقيقة يتم حشوها بصلصة الطماطم وتزين بمجموعة متنوعة من المكونات مثل الجبنة والخضروات واللحوم والصلصات الأخرى.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق العادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حوالي 1 و1/4 كوب من الماء الفاتر.

خطوات التحضير

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير مناسب للخلط، ثم اخلطي مقدار الدقيق مع الخميرة والملح والسكر جيدا.
2. ثم ضيفي زيت الزيتون إلى المكونات الجافة وامزجيهم بشكل جيد.
3. ثم قومي بإضافة الماء الفاتر تدريجيا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
4. ثم انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدأ في عجنها بيديك مرة أخرى لمدة 10 دقائق وحتى تصبح عجينة طرية.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، بعد ذلك قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة.
6. اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
7. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغب في صنعها.
8. ثم مرري كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدم أداة للتمددها وتصبح دائرية ورقيقة.
9. بعد ذلك ضعي العجينة الممددة على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
10. ثم كرري الخطوات على قطع العجين، ثم ضعي الصلصة على سطح العجينة، وقومي بوضع الخضار والجبنه.
11. ثم ادخلي البيتزا في الفرن واتركيها حتى تنضج تماما.