يعتبر طاجن المكرونة باللحمة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر ويعد من الأكلات المفيدة للجسم لأنها تحتوي على اللحمة، وتعتبر من الأكلات المحببة لدى كثير من الناس الكبار والصغار، ومن الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات والولائم والمناسبات ولذلك يبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل طاجن المكرونة باللحمة
- نصف كيلو لحمة مقطع قطع صغيرة.
- كيس مكرونة قلم أو حسب الرغبة.
- كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قرن فلفل رومي حامي.
خطوات التحضير
- نحضر حلة على النار ونضع كمية من الماء لسلق المكرونة وتترك حتى تسلق لمدة ربع ساعة.
- تصفي المكرونة جيداً من الماء وتترك جانباً.
- نحضر حلة أخري ونقوم بسلق اللحمة وتترك حتى تسلق جيداً.
- نحضر طاسة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل المفروم ويقلب حتى يزبل ويأخذ اللون الأصفر ثم نضع اللحمة.
- ونضيف قرن الفلفل الرومي بعد تقطيعة قطع صغيرة ونضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة حبهان.
- تترك حتى تستوي ثم ننزل بكوب الطماطم ويقلب ويترك حتى يتسبك
.
- نحضر طاجن فرن ونقوم بوضع اللحمة في قاع الطاجن ونضع المكرونة على الوجة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى يستوي ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتخرج من الفرن وتقدم سخنة بجانب سلطة طحينة وبألف هناء وعافية.
