عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
كيلو كوسة.
٣ فص ثوم.
زيت.
ملح.
فلفل أسود.
البشاميل:
٣ ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة ونصف سمنة.
٣ كوب لبن.
طريقة التحضير:
– أولًا توضع الكوسة في حلة على نار هادئة وعليها نصف كوب من الماء مع رشة ملح وفلفل أسود ونصف كوب ماء، وتترك حتى يذبل لونها، ثم يضاف لها الثوم وتقلب برفق.
لتحضير البشاميل:
– يوضع السمن والدقيق في حلة على نار متوسطة وتقلب جيدًا ثم يضاف رشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يثقل قوامه.
– ترص الكوسة في صينية أو طاجن مدهونة سمنة ثم يسكب البشاميل على وجه الكوسة.
– توضع صينية الكوسة في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ واتركيها حتى تنضج، ثم تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
