يوجد الكثير من أنواع الطواجن بكل الأشكال من الأكلات الجميلة ولكن سوف نتحدث الآن عن طاجن مميز جداً ولا يعرفه الكثيرون وهو طاجن السبيط وهو من الأكلات الجميلة وهو يعتبر من أسهل الطواجن في التحضير والكثير يقومون بقليه فقط ولكن سوف نشرح في هذه المقالة طريقة عمل طاجن السبيط والمكونات المطلوبة لتحضيره
مكونات طاجن السبيط
- السبيط: بمقدار نصف كيلو ونقوم بغله جيدا ونقطعه إلى مكعبات صغيرة
- الثوم: بمقدار ستة فصوص من الثوم ونقوم بطحنهم
- الزبدة: بمقدار أربعة معالق صغيرة
- الطحين: بمقدار معلقة صغيرة
- اللبن: بمقدار نصف كوب ونقوم بتسخينه ويجب أن يكون دافئاً عند استخدامه
- ألشطه: بمقدار ربع معلقة صغيرة من بهارات ألشطه
- الملح: حسب الرغبة
- الفلفل الأسود: بمقدار معلقة صغيرة
طريقة عمل طاجن السبيط
- نقوم بوضع طاسه على النار ونضع الزيت ونقوم بقليه إلى أن ينضج
- نقوم بوضع الثوم والزبدة في طاسة صغيره ونقلبه جيدا على نار هادئة حتى يتغير لونهم ويصبحون لونا واحدا ونضع الطحين مع التقليب المستمر
- نقوم بوضع اللبن الدافئ مع المكونات السابقة في الطاسة ونقلبه جيدا حتى تصبح جميع المكونات لها سمك ومع التقليب المستمر لعدم وجود أي تكتلات تعيق الطبخ ويصبح الصوص الأبيض الخاص بالسبيط
- نقوم بتصفية السبيط من الزيت ونضعه في الطاسة التي بها كل المكونات
- نقوم بوضع الفلفل الأسود والشطه ونقلبهم لمدة خمس دقائق ثم نضعهم في الطاجن ويمكن وضع ألجين الموتزاريلا من فوق الطاجن وندخله في الفرن من مدة 10 إلى 15 دقيقة مع المتابعة المستمرة حتى تنضج جبنه الموتزاريلا
- نقوم بإخراجه من الفرن بعد أن انتهي من النضج ونقدمه بالطاجن ساخنا
هذه كانت أسهل طريقة لعمل طاجن سبيط وتقديمه كما يقدم في المطاعم
