عرضت الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل صينية كفتة بطريقة جديدة ولذيذة، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل صينية كفتة بطريقة جديدة ولذيذة، وفقًا للشيف علاء الشربيني:
المكونات:
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– بصل مبشور
– رشة بهارات
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– ربطة بقدونس مفروم
– نصف كوب بقسماط ناعم
– بيضة
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملعقة صغيرة قرفة بودرة
– ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
– ٢ ملعقة مسطحة دقيق
طريقة التحضير:
– أولًا ضعي اللحمة المفرومة في بولة عميقة وأضيفي لها البقسماط والدقيق والبصل المبشور والزنجبيل والقرفة والبيكنج بودر وملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة فلفل أسود وبيضة وربع كوب بقدونس وقلبي كافة المكونات جيدًا حتى تمتزج ببعضها البعض.
– ابدأي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت وأضيفي ربع كوب ماء للصينية، ثم غطي الصينية وضعيها على نار عالية وبعد غليان الصينية اخفضي النار حتى تنضج.
– ترفع الصينية من على النار ثم اشعلي قطعة فحم وضعيها داخل ورق ألمونيوم ثم توضع في منتصف صينية الكفتة وأضيفي بعض نقاط الزيت على قطعة الفحمة حتى تساعد على التدخين بشكل كثيف ثم غطي الصينية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ الكفتة طعم الشواء.
