تعتبر الكنافة والقطايف من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك، كما تعتبر تلك الأنواع من الحلويات سريعة التحضير وبسيطة في المكونات، ولكن قد تحتاج الأمهات إلى إضافة بعض التكات إلى أطباق الحلويات المختلفة مثل الكنافة بالبسبوسة، حيث ظهرت من فترة وأصبح الكثير يفضلون تناولها نظرا لمذاقها المختلف عن باقي الحلويات، ولكن تحتار الأمهات في كيفية تحضير تلك النوع من الحلويات، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل صينية الكنافة بالبسبوسة في المطبخ المصري بكل تكاتها حتى تصبح لذيذة مثل المحلات.
البسبوسة من الحلويات الناعمة المميزة في المذاق، وكذلك الكنافة شهية وخاصة لأنه يمكن تحضيرها بمختلف الطرق، كما يمكن إضافة مختلف أنواع الجبن والمكسرات إليها حسب الرغبة، ولكن طبق الكنافة بالبسبوسة وهو دمج ألذ أنواع الحلويات مع بعضهما يعتبر مختلف، ولكن غير مكلف عند القيام بتحضيره في المنزل، بدلاً من شرائه من المحلات بمبالغ، ويمكن تقديم هذا الطبق في جميع المناسبات، ولتحضيرها في المنزل قومي بتوفير المكونات التالية.
- نصف كيلو من الكنافة.
- سمنه نصف كيلو.
- مكسرات ناعمة حسب الرغبة.
- أربع ملاعق من الشربات البارد.
- كوبان من السميد الناعم.
- فانيليا وبيكنج بودر.
- 4 ملاعق دقيق.
- كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- ذرة ملح بسيطة.
- نصف كوب من السمن المذاب.
طريقة تحضير صينية الكنافة بالبسبوسة
تفضل الكثير من الأمهات التنوع في أطباق الحلويات التي تقدمها لأفراد أسرتها، وخاصة عندما تصبح هذه الأطباق لذيذة وشهية، لذلك تعتبر صينية الكنافة بالبسبوسة الأنسب في التحضير، ولتحضيرها في المنزل بنفس طريقة المحلات يمكنك إتباع الآتي بنفس ترتيب الخطوات.
- أولا يتم فرم الكنافة لتصبح ناعمة مع إضافة السمن الذائب إليها والتقليب حتى يتم الإندماج.
- يتم فرم المكسرات حتى تصبح ناعمة مع إضافة الشربات إليها.
- قومي بوضع الكنافة في صينية مناسبة مع الضغط عليها حتى تصبح متساوية.
- ضعي المكسرات فوق طبقة الكنافة.
- تليها خطوة عمل طبقة البسبوسة من خلال إضافة السميد إلى الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا مع التقليب.
- في وعاء آخر يتم وضع السمن والحليب على النار حتى يصبح القوام زائب.
- بعد ذلك ضيفي السكر إلى خليط الحليب والسمن مع التقليب والرفع من على النار.
- ضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وقلبي جميع المكونات حتى يصبح القوام متجانس.
- يتم سكب البسبوسة فوق خليط الكنافة في الصينية مع تسوية القوام.
- ادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج.
- لا بد من تحضير شربات الكنافة بالبسبوسة ويسكب علي الصينية بعد إخراجها من النار مباشرة.
- اتركي الصينية حتى تبرد وبعد ذلك يمكنك تقديمها.
لو سمحت انا مهندس زراعي ابحث عن عمل.
وشكرا