تُعتبر صينية البطاطس بالكفتة أحد ألذ الأطباق التي يمكنك تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتك على الغداء، كما أنها تُعد وجبة غذائية غنية بالبروتينات والألياف، ويمكنكِ تقديمها كطبق رئيسي على مائدتك أو تقديمها بجانب أطباق أخرى كالأرز بالشعرية والسلطة، وفيما يلي نقدم لكِ أسهل طريقة لعمل صينية البطاطس بالكفتة.
طريقة التحضير
المكونات
- ربع كيلو لحمة ضاني مفروم.
- ربع كيلو لحمة عجالي مفروم.
- مقدار 100 جرام من البقدونس المفروم.
- 3 فصوص ثوم.
- بصلة صغيرة مبشورة بشكل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات على نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرفة.
- معلقة صغيرة ملح.
- 5 حبات بطاطس “هذه الكمية كافية لتحضير صينية بطاطس متوسطة الحجم وبإمكانك أن تزيدي الكمية إذا أردت”.
- جزر.
- طماطم شرائح.
- عصير طماطم.
خطوات تجهيز الكفتة
الخطوة الأولى
- في حلة كبيرة ضعي بها اللحمة المفرومة ثم أضيفي إليها المكونات التالية “البصل المفروم -فصين ثوم مفروم- البقدونس- نصف ملعقة فلفل اسود ونصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات ورشة من القرفة”.
- قومي بتقليب الكفتة جيدا حتى تتداخل أنسجة اللحمة جيداً مع باقي المكونات وتصبح ناعمة، ويمكنكِ أيضاً في هذه الخطوة استخدام العجان إذا توافر ليديكِ.
- أحضري طبق به ملعقة من الزيت ويمكنك الآن تصبيع الكفتة، ويفضل وضع ورقة زبدة أو كيس من البلاستيك أسفل صوابع الكفتة حتى لا تلتصق.
- أَدخلي الكفتة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتم تشميعها.
- ثم في وعاء صغير ضعي به كوب ونصف من الماء وأضيفي اليه كوب من الطماطم المبشورة وملعقة من الصلصة ونصف ملعقة ملح وربع ملعقة كمون وفلفل أسود، هذا الصوص سوف نحتاج إليه لاحقا.
الخطوة الثانية
- قومي بتقطيع البطاطس والجزر بالشكل الذي تفضلينه، ثم في طاسة على نار متوسطة نقوم بقلي البطاطس والجزر نصف قلية ونخرجهم.
- وفي طاسة أخرى قومي بوضع بها ملعقتين من الزيت ونضع فيها الكفتة لمدة بسيطة حتى تأخذ اللون من جميع الجوانب ونقوم بإخراجها سريعاً.
- بعد الانتهاء من تحمير الكفتة وفي نفس الصينية نضع بها البطاطس والجزر ونضيف إليهما نصف ملعقة من الملح وشرائح الطماطم.
- ثم نقوم بوضع الكفتة من الأعلى، ونضيف إلى الصينية صوص الطماطم الذي تم إعداده سابقا.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 45 دقيقة وتكون جاهزة معاكي.
وفي الفيديو التالي طريقة التحضير خطوة بخطوة يمكنك أيضاً الاستعانة به.
