من الأطباق الشهية جدا والمتكاملة في نفس الوقت صينية البطاطس بالدجاج، والتي يتم تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، ويوجد أكثر من طريقة لتحضير هذه الوصفة لكن هذه الطريقة هي الأسرع والأفضل في نفس الوقت:
المكونات
- دجاجة كاملة.
- أربع حبات متوسطة من البصل.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر العادي أو الحار.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الدجاج وغسله جيدا ثم نجففه ونقطعه إلى أربعة أجزاء أو ثمانية ثم نحدث فيها شقوق باستخدام السكين.
- نقوم بفرم البصل والثوم ونضعهم في طبق كبير ثم نضيف لهم الملح وباقي البهارات والزيت ثم نرتدي قفازات ونقوم بخلط جميع مكونات الطبق جيدا.
- نضيف الصلصة ونعيد الخلط ثم نقسم الخليط إلى قسمين.
- نقطع الفلفل والجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نقشر البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- نحضر صينية فرن ونضع فيها جميع الخضروات ونضع نصف خليط التتبيلة ثم نخلط جيدا.
- نضع قطع الدجاج في النصف الآخر من التتبيلة ونقوم بخلطهم جيدا.
- نوزع قطع الدجاج فوق الخضروات ثم نغطي الصينية بورق الألومنيوم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونكشف ورق الألومنيوم ونوزع الماء الساخن في الصينية ثم نغطيها بالألومنيوم مرة أخرى ونعيدها الفرن ونتركها لمدة ساعة كاملة.
- نقوم بإزالة ورق الألومنيوم ونفتح شواية الفرن ونضع الصينية أسفلها ونتركها حتى تتحمر قطع الدجاج وتكتسب اللون الذهبي.
- يمكن تحضير هذه الوصفة بنفس المكونات لكن على البوتاجاز وبعد أن ينضج الدجاج والخضار نقوم بوضع الصينية أسفل الشواية لتحمير الدجاج.
