هذه الوصفة لطريقة عمل صلصة البيتزا السميكة متعددة الاستخدامات سواء للفرد فوق عجينة البيتزا أو لوضعها في طبق صغير وغمس الكثير من الأشياء فيها حيث يمكن استخدامها في كرات اللحم المختلفة أو الباذنجان أو الدجاج أو مع الخبز المقرمش، إنها صلصة حمراء سريعة وسهلة وتناسب جميع الأغراض.
هذه الوصفة تصنع ثلاثة أكواب وهي كمية تكفي 3 بيتزا كبيرة، يمكن استعمال جزء منها وتجميد الباقي في الفريزر حتى تستخدمه في البيتزا القادمة، كل ما عليك وضع المتبقي من الصوص في كيس وتجميدها في الفريزر وعند الحاجة إليها انزع الكيس واتركها في إناء فوق نار هادئة مع التقليب حتى تذوب تماماً.
اصنع هذا الصوص المميز في بضعة دقائق بمكونات طازجة وصحية متوفر في منزلك.
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 28 وقية طماطم.
- معلقتين صلصة طماطم جاهزة.
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- فلفل أسود طازج.
- رشة فلفل أحمر.
الخطوات:
１- في إناء عميق ضع زيت الزيتون والثوم ثم ضع الإناء على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح الثوم طريًا ورائحته قوية.
２- أضف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم الجاهزة والسكر والملح والريحان وبعض الفلفل الأسود الطازج ورشة من الفلفل الأحمر.
３- قلب كل المكونات معا حتى تتجانس ثم قم بتغطية الإناء واتركه حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة كحد أدنى أو حتى 30 دقيقة.
４- لتخزين صلصة البيتزا السميكة في الفريزر قم أولاً بتبريدها تمامًا ثم انقلها إلى أكياس الفريزر.
