عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل شيش طاووق اللحم، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل شيش طاووق اللحم، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
3 حبات فلفل ألوان
2 حبة بصل
مقادير تتبيلة شيش طاووق اللحم:
2 ملعقة ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير:
– لتتبيلة اللحم احضري طبق عميق وضعي فيه عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناشفة والزعتر والحبهان، وتمزج المكونات جيدًا.
– يوضع اللحم في التتبيلة وتقلب في المكونات جيدًا حتى تغلف اللحم بالكامل.
– يقطع البصل والفلفل قطع كبيرة حتى يتم وضعها في الأسياخ، احضري الأسياخ وابدأي بتشكيل اللحم عليها والبصل والفلفل.
– توضع أسياخ اللحم على شواية مدهونة زيت ثم توضع في فرن ساخن مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج بالكامل.
– يقدم الشيش طاووق ساخن بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، وبالهنا والعافية.
