تعتبر شوربة العدس من أشهر الوجبات المصرية الشعبية الذي يفضلها الكثير من الناس خاصة في فصل الشتاء؛ نظرًا لأنها تعطي الشعور بالدفء وتمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل شوربة العدس وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
كوب ونصف عدس أصفر مغسول ومصفى.
ماء.
1 حبة طماطم مفرومة.
1 جزر مكعبات.
4 فصوص ثوم.
بصلة مقطعة ٤ قطع.
زبدة أو زيت.
ملح وفلفل أسود وكمون وشطة (حسب الرغبة).
بصلة مفرومة.
نصف كوب شعيرية.
طريقة التحضير:
أولًا يسلق العدس الأصفر على نار متوسطة وضعي معه الطماطم والجزر والبصل والثوم واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم يرفع من على النار واتركيه ليهدأ.
يضرب العدس في الخلاط الكهربائي جيدًا، وفي نفس الحلة ضعي البصلة المفرومة في الزيت وقلبي حتى يذبل لونها ثم أضيفي الشعرية وقلبي حتى يحمر لونها.
أضيفي العدس وقلبي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي، ويوضع في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
