شوربة العدس من الأكلات الشتوية التي تساعد على الشعور بالدفء وهي وجبة غداء متكاملة لأنه يمد الجسم بالبروتين وبعض العناصر الغذائية الأخرى، وتوجد طرق مختلفة لعمل شوربة العدس سواء بالشعرية أو بالخل والثوم ولكل واحدة منهم مذاق خاص ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس بكل سهولة فتابعونا.
إذا أردت عمل شوربة العدس بطعم جديد ومختلف يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 حبات جزر مقشر ومقطع.
- 5 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
مكونات الطشة:
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف العدس الأصفر من الشوائب ثم يغسل جيدا تحت الماء الجاري وبعد ذلك نحضر وعاء ونضع بداخله الجزر المقطع.
- مع البصل والبطاطس تقطع إلى أجزاء صغيرة ونشطف الخضار بالماء ثم نجهز قدر عميق ونضع بداخله العدس الأصفر.
- مع باقي الخضار ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان ويجب إزالة الريم الأبيض الذي يظهر على الجوانب أول بأول.
- نترك المكونات على النار حتى تنضج ثم تخفق بالهاند بلندر إذا لم تتوافر لديك اتركيه حتى يبرد ويخفق في الخلاط الكهربائي.
- نعيد شوربة العدس إلى القدر مرة أخرى ونرفعها على نار منخفضة وفي وعاء أخر نضيف ملعقة زيت ونشوح الثوم المفروم.
- مع الكزبرة لعدة دقائق ثم نضيف ملعقة الخل ونصب هذه الطشة على العدس ونقلب وعندما يغلي يوضع في أطباق التقديم.
- ونقدم شوربة العدس وهي ساخنة مع بصل أخضر مقطع وعيش بلدي محمص وبالهنا والشفا.
فوائد تناول شوربة العدس
تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وفي السطور التالية سوف نتعرف على فوائدها:
- تقوم بتقوية جهاز المناعة وتجعله قادر على مقاومة الجراثيم والبكتيريا ولذلك ينصح بتناولها في فصل الشتاء بكثرة.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتين ولذلك يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويحسن أيضا من صحة الجهاز الهضمي.
- تعتبر مصدر جيد للبروتين ولذلك تساعد في بناء العضلات والعظام وتعالج أيضا فقر الدم.
