إليك سيدتي وصفة لتحضير سبرينج رول البطاطا، وهي وجبة شهية ومغذية يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، تتميز هذه الوصفة بالبطاطا المحمصة والمقرمشة الملفوفة بورقة الربيع والمحشوة بالخضروات المشكلة، تابعي الخطوات التالية لتحضيرها.
المكونات
- 4-5 حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة).
- 2 فصوص ثوم (مهروسة).
- 1 جزرة (مبشورة).
- 1 فلفل أحمر (مفروم).
- 1 فلفل أخضر (مفروم).
- 1 كوب من الفاصوليا الخضراء (مفرومة).
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- رقائق الربيع.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بغلي البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة، وضعيها جانبًا لتبرد.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحا شفافين ومنضجين.
- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفاصوليا الخضراء.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها لتطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضروات لينة قليلًا.
- أضيفي صلصة الصويا والسكر ومسحوق الكمون إلى المقلاة واخلطي جيدًا، قلبي المكونات حتى تتجانس وتتشرب النكهة.
- أضيفي البطاطا المسلوقة إلى المقلاة وقلبي المكونات بلطف لضمان توزيع الخضروات والتوابل بالتساوي.
- قومي بتسخين رقائق الربيع باتباع تعليمات العبوة، عادةً ما يجب تغطية رقائق الربيع بمنشفة مبللة لمنع جفافها.
- ضعي ملعقة من خليط البطاطا والخضروات في المركز العلوي لكل ورقة ربيع.
- قومي بطي الجوانب اليمنى واليسرى داخل الورقة ثم قومي بلفها بإحكام.
- سخني زيتًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة، اقلبي السبرينج رول بحيث يكون الجانب المخبوء أسفله واضغطي برفق.
- قومي بقلي السبرينج رول لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- قومي بتصريف السبرينج رول على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.
- قدمي سبرينج رول البطاطا الساخن مع صلصة الصويا أو صلصة السويت تشيلي كصلصة غمس.
تتميز وصفة سبرينج رول البطاطا بمذاقها اللذيذ وتنوعها الغذائي، يمكنك تعديل مكونات الحشوة حسب ذوقك الشخصي وإضافة البهارات والتوابل التي تفضلها، استمتعي بتجربة تحضير هذا الطبق اللذيذ.
