دجاج كنتاكي من الوجبات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبير في جميع أنحاء العالم، ولكن الكثير منّا لا يستطيع التوصل إلى هذه الوصفة بشكل دقيق، حيث تعتبر من الوصفات السرية التي لم يتم الإفصاح عنها حتى الآن، ولكن هناك طرق معينة قد توصّلنا إلى نتيجة أو طعم مشابه إلى حد كبير لطعمها الشهي، ومن خلال مقالنا سنعرض طريقة عمل دجاج كنتاكي بمكونات بسيطة.
مكونات التحضير
- دجاجة صغيرة مقسمة إلى 8 قطع.
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن.
- حبتين من البيض.
- ملعقة وربع ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة إلا ربع بابريكا.
- ربع ملعقة من مطحون الزنجبيل.
- نصف ملعقة خل عادي.
- زيت نباتي.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، ونضيف له الملح والبابريكا والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم البودرة، ونخلط كل هذه المكونات جيدًا.
- ثم نحضر وعاء صغير ونصع به البيض واللبن والخل ونخلطهم معًا بشكل جيد.
- ثم نبدأ في وضع قطع الدجاج في خليط الدقيق والتوابل، بحيث يتم تغطيتها بالكامل، ثم نضع القطعة في خليط البيض واللبن.
- ثم نضعها مرة أخرى في خليط الدقيق ونضعها في طبق ونتركها جانبًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- ثم نضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة ونضعها على نار عالية حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج في الزيت ونخفف النار حتى تصبح النار أقل من المتوسطة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبياً وتنضج من الداخل.
وفي النهاية نخرجها من الزيت ونضعها في طبق كبير على مناديل مطبخ لتمتص الزيت الموجود في الدجاج، ثم نقدمها بجانب طبق من أرز الريزو والبطاطس المقلية والكاتشب أو سلطة الكول سلو.
