في المطبخ الصيني، يشتهر تحضير وجبات الدجاج بنمط الكَانتون مع الأرز، وعادةً ما يُعد هذا الطبق دون إضافة الأعشاب بشكل كبير، وإذا استُخدمت فإنها تُستخدم فقط لتزيين الطبق.
مكونات الوجبة:-
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية.
- 2 بصلة خضراء مهروسة.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
- 1/4 كوب من صويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 أكواب من الأرز المطبوخ مسبقاً.
- بخاخ زيت للقلي.
طريقة التحضير:-
- قطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ورقيقة.
- في وعاء كبير، قم بخلط البصل الأخضر المهروس، الثوم المهروس، الزنجبيل المهروس، صويا صوص، خل التفاح، العسل، الشطة، والسكر.
- أضف قطع الدجاج إلى الوعاء واتركها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة، سخن بخاخ زيت على نار متوسطة.
- انقل الدجاج المتبل إلى المقلاة وقلبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ويكون مطهوًا تمامًا.
- أضف الأرز المطبوخ المسبق إلى المقلاة وامزجه جيدًا مع الدجاج والصلصة.
- قدّم دجاج كانتون بالأرز على الفور كوجبة لذيذة ومتوازنة.
