تبحث ربات البيوت على طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي بالتزامن مع بدأ الإجازة الصيفية، وذلك بعد عام دراسي طويل لمكافأة الأطفال على المجهود الضخم والاستمتاع بإجازة صيفية مع وجبات غذائية ممتعة، ويعتبر التشيكن ستربس وجبة مفضلة لأغلب الأطفال، ويمكن تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع بالإضافة للطعم اللذيذ والقرمشة الجبارة مع الصوصات المختلفة، وفيما يلي نقدم لك سيدتي أسهل طريقة لعمل الاستربس.
ما هي تتبيلة الاستربس؟
- صدور الدجاج الفيليه.
- بيض.
- ماء بصل.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- دقيق.
- حبهان.
- بابريكا.
- كاري.
- بقسماط.
- مسطردة.
- زيت للقلي.
- كورن فليكس.
- عيش فينو.
- كاتشب.
- خس.
- غسل الدجاج بالدقيق والماء والخل والملح والسكر جيداً.
- ونتركه ينقع في هذا الخليط لمدة ساعتين ثم نشطفه بالماء الجاري ونقوم بتصفيته.
- بينما نقوم بتقطيع صدور الدجاج لقطع بالطول على شكل ستربس.
- ونقوم بتتبيلها بماء بصل وحبهان بودرة وملح وفلفل أسود وكاري ومسطردة وبابريكا.
- كما يجب خلط أصابع الدجاج بالتتبيلة جيداً لكي تصل لكل قطعه من التتبيلة المميزة.
- ونترك أصابع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ومن الأفضل تركها ليلة كاملة بها.
- ونقوم بكسر البيض في وعاء عميق ونضع ملح وفلفل أسود ونخفقه جيداً.
- كما يمكن استبدال البيض باللبن الرايب أو الزبادي لمن يعانون من حساسية البيض.
- بينما نضع الكورن فليكس الخالي من السكر أو العسل في الكبة وضربه قليلاً ليكون قوامه خشن.
- ونضعه على البقسماط المطحون ويخلط المكونين سوياً ويتم وضعهم في طبق مسطح كبير.
- ونبدأ بوضع قطع الدجاج في البيض المخفوق ونغلفه جيداً ثم نقوم بتصفيته ونضعه في الكورن فليكس ويغلف جيداً من جميع الجوانب.
- ثم نضع قطع الدجاج في المقلاة بها زيت غزير ساخن على نار عالية.
- وعند تمام النضج والحصول على اللون الذهبي المطلوب ترفع من على النار وتصفى على ورق المطبخ.
نصائح لتقديم الدجاج ستربس
- نضع أصابع الدجاج في الفينو مع الخس والكاتشب والإضافات الأخرى حسب الرغبة.
- وتقدم تشكين ستربس مع البطاطس المقلية.
- ويجب عدم ترك أصابع الدجاج كثيراً على ورق المطبخ حتى لا تطرى.
- كما يمكن أن تقدم التشكين ستربس مع الأرز البسمتي.
