عرض الشيف شربيني، خلال برنامجه المذاع عبر فضائية “cbc سفرة” طريقة عمل دجاج الشربيني، بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكنك تحضيرها على سفرة الغداء.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل دجاج الشربيني وفقًا للشيف شربيني:
المكونات:
فريك
دجاج
بصل
طماطم
فلفل ألوان
كزبرة خضراء
صنوبر
زبيب
مكسرات
بودرة
زعفران
ملح
فلفل
زيت
مرقة
طريقة التحضير:
احضري طاسة على نار متوسطة، وضعي فيها البصل واتركيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم والكرات والطماطم المبشورة والفلفل الحار والكزبرة الخضراء وقلبيهم جيدًا حتى تختلط المكونات معًا.
أضيفي الفريك المنقوع والمصفى، وقلبيه مع الخليط السابق.
أضيفي مكعبين مرقة ومقدار الملح والفلفل وقليل من الماء وقلبي الخليط حتى ينضج الفريك.
تقسم الفرخة إلى نصفين وتخلى من العظم.
احشي نصف الفرخة بخليط الفريك واغلقيها جيدًا بواسطة خلة الأسنان.
احضري صينية الفرن وضعي البصل والطماطم والبطاطس والفلفل، ثم نصفي الدجاجة، ورشي عليها القليل من الزيت، ثم توضع في فرن ساخن واتركيها حتى تنضج، وتقدم بالهناء والشفاء.
