خلطة المحشي هي إحدى الخلطات الأساسية في المطابخ العربية بأكملها، لأن المحشي أكلة عربية، وتشتهر مصر بالتحديد بعمل أفضل أطباق المحاشي، حيث يتم عمل محشي الكرنب والكوسا وورق العنب والفلفل والباذنجان والطماطم والممبار والبصل، وكل تلك الأطباق تعتمد على خلطة المحشي في تحضيرها، فالمحشي بصفة عامة من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، حيث أنه يمتلك مذاق مميز ويختلف طعمه من دوله لأخرى، لهذا لابد من معرفة أبسط طريقة لتحضير تلك الخلطة الشهية اللذيذة.
يمكن عمل خلطة المحشي اللذيذة في المطبخ بكل سهولة، حيث أن مكونات خلطة المحشي متوفرة في جميع المنازل، ويمكن عمل أشهى الأطباق من خلطة المحشي من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- 3 أكواب أرز مصري مغسول ومصفى.
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم مركزة.
- 4 حبات طماطم معصورة.
- 4 حبات بصل مفرومين ناعم.
- 10 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة ملح وفلفل أسمر.
- ملعقة كبيرة توابل.
- نصف كوب كبير من الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومين.
طاسة. - 5 ملاعق زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في الطاسة على النار نقوم بإضافة البصل مع الزيت، ونترك البصل ليتم تشويحه.
- ثم بعد مرور دقيقتين نقوم بإضافة الثوم، ونقلب جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المعصورة والصلصة، ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسمر والتوابل.
ثم نقوم بإطفاء النار، ويتم إضافة الشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين، ونقلب الخليط جيدا. - ثم نقوم بإضافة الأرز الأبيض المغسول والمصفى للخليط، ونقلب المكونات جيدا.
وبهذا تصبح خلطة المحشي جاهزة لحشو الخضار والممبار.
فوائد تناول المحشي
يمتلك المحشي الكثير من الفوائد الغذائية التي ينبغي معرفتها، حيث تتمثل فوائده فيما يلي:
- المحشي يحتوي على الكثير من الخضروات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط والحيوية طوال اليوم.
- المحشي من الأطباق المفيدة والصحية لبناء عضلات الأطفال.
- يعتبر المحشي من الأكلات السهلة والبسيطة والتي يمكن من خلالها عمل أكثر من طبق ونوع محشي.
- يعتبر المحشي من الأكلات المصرية الأصيلة القديمة، حيث كانت الأمهات تعتمد عليه في تغذية الأبناء بشكل أسبوعي.
