يعتبر خبز الصاج أو خبز المقلاة من أسهل أنواع الخبز التي يمكن صنعه في المنزل حيث أنه لا يحتاج إلى الفرن أو العجن لفترة طويلة فيكون بعجينة طرية ويتم خبزه على الصاج أو الطاسة في دقائق معدودة ويمكن استخدامه لصنع السندوتشات أو في الوجبات المختلفة حسب الرغبة.
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة وسريعة لصنع خبز طري في البيت بدون مجهود أو عجن ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير الخبز بدون فرن وسوف نبدأ معكم بمقادير الخبز ثم طريقة تحضيره وخبزه بسهولة.
مقادير خبز الصاج
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
طريقة التحضير
- في البداية قومي بنخل الدقيق جيداً وضعيه في وعاء مناسب ثم ضيفي إليه الملح والسكر والخميرة البودرة واخلطيهم جيداً ثم ضيفي الماء الدافئ واخفقي حتى تحصلي على عجينة طرية ثم ضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم قطعي العجينة إلى قطع متساوية واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- افردي كرات العجينة بالنشابة بسمك رقيق على رشة من الدقيق.
- ارفعي الصاج أو الطاسة على النار ثم ضعي أقراص العجينة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الأخر وعندما تجف العجينة من السوائل وتأخذ اللون الذهبي ارفعيها من المقلاة وضعي واحدة أخرى بنفس الطريقة.
- غطي أرغفة الخبز واتركيها تبرد ثم قومي بحفظها في أكياس في الفريزر أو استخدميها حسب الرغبة في صنع السندوتشات أو في الوجبات المختلفة.
نصائح هامة لنجاح الخبز
- يجب اختيار نوع جيد من الدقيق خاص بصنع الخبز.
- يجب نخل الدقيق جيداً للتخلص من أي تكتلات أو رطوبة بداخله.
- يجب تسخين المقلاه جيداً قبل وضع الخبز فيها.
- يجب قلب الخبز على الوجه الأخر بمجرد أن يجف الوجه حتى لا يحترق.
- يجب حفظ الخبز في أكياس غذائية بداخل الفريزر حتى لا يحدث به عفن أو تلف ويظل طري.
- عند الحاجة إلى استخدام الخبز اخرجيه من الفريزر قبل الاستخدام بفترة كافية حتى يأخذ درجة حرارة المطبخ.
