تعتبر الرنجة من الأكلات الموسمية، أي أن لها مواسم محددة تكون فيها هي الطبق الرئيسي على مائدة طعام الأسرة، ومن تلك المواسم: عيد الفطر المبارك، ويوم شم النسيم الذي يحتفل به الشعب المصري في الحدائق أثناء تناول الرنجة والفسيخ، ولكن قد ترغب الأم أحيانا في تقديم الرنجة في أي وقت من العام ولهذا فقد قدمنا لكي عزيزتي عدد من الأفكار لتقديم الرنجة بشكل جديد ومختلف أمام أفراد أسرتك، واليوم نقدم لكي طريقة مبتكرة لتقديم الرنجة وهي كيفية تحضير حواوشي الرنجة، خاصة وأن رغيف الحواوشي من أكثر وأهم الأكلات التي يقبل عليها الجميع كبارا وصغارا في جميع الأوقات.
المقادير المطلوبة
- 2 سمكة رنجة كبيرة الحجم “تشوي جيدا ثم نخليها من الجلد والشوك”
- عدد 2 حبة بصلة متوسطة الحجم “يقطع إلى شرائح صغيرة “
- حبة طماطم كبيرة الحجم “تقطع إلى مكعبات صغيرة”
- حبة جزر مقشرة ومبشورة
- 2 قرن فلفل اخضر حامي “حار”
- 2 قرن فلفل ألوان “احمر وأصفر” ويقطع إلى شرائح
- ملح
- كمون مطحون
- شطة ” حسب الرغبة “
- فلفل اسود مطحون
- ربع كوب بقدونس مفروم
- قرفة
- ملعقة طحينة
- ربع كوب شبت مفروم
- كمون مطحون
- خبز بلدى كبير الحجم
- خل
- ربع كوب ميكس “زيت وسمنة “
- عصير ليمون
- شرائح ليمون للزينة
قد يهمك أيضا::
طريقة عمل الرنجة بالطماطم المشطشطة “رنجة مطبوخة”
طريقة عمل الرنجة بدون بهدلة البوتجاز أو انتشار رائحة الدخان في المنزل
خطوات بسيطة للتعرف على سلامة وجودة الرنجة قبل تناولها
خطوات تحضير رغيف حواوشي الرنجة
- يتم فرم الرنجة جيدا، ثم نضيف إليها كلا من: البصل والبقدونس والفلفل الحامي والجزر المبشور والفلفل الألوان والشبت ومكعبات الطماطم، ثم يضاف إليهم الخل والطحينة وعصير الليمون وبقية التوابل ” كمون – شطة – فلفل أسود” مع رشة بسيطة من الملح.
- تخلط جميع المكونات معا، ثم يتم حشو رغيف الخبز بالخليط.
- يدهن رغيف الخبز من الوجهين باستخدام ميكس الزيت والسمن مضاف إليه رشة من القرفة والشطة.
- يدخل الرغيف إلى الفرن لمدة 10 دقائق على كلا الوجهين حتى يحمر.
- ويمكن أن يتم تحميره في طاسة على البوتجاز.
- يقدم رغيف حواوشي الرنجة مع البطاطس المقلية والطحينة والجرجير والبصل الأخضر.
