في فصل الشتاء تكثر المشروبات الساخنة لتدفئة الجسم والتي من أهمها حمص الشام، والسحلب، وعلى الطريقة المصرية نقدم لكم طريقة عمل حمص الشام زي المحلات بمكونات بسيطة في البيت وبنفس نكهة الجاهز، حيث أنه من المشروبات الساخنة المفضلة طوال الشتاء مع مذاق رائع يفضل تناوله في المنزل مع تجمع أفراد الأسرة في جو عائلي مميز، كما أنه مشروب مفضل عند الخروج في المتنزهات.
من تريد أسهل طريقة عمل حمص الشام الأصلي في البيت، فإنكٍ تحتاجين إلى تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من حمص الشام ذات الحجم الكبير.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 2 حبة طماطم.
- صلصة طماطم
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة كمون، وملعقة ملح، وشطة حسب الرغبة.
- عدد 1 ليمونه كبيرة.
خطوات ازاي تعمل مشروب حمص الشام؟
بتحضير مكونات حمص الشام السابقة نوضح لكم الآن خطوات عمل المشروب الساخن بنكهة جميلة بطعم المقدم في المحلات، وذلك باتباع الأتي:
- أول الأمر هو الإجابة عن سؤال حمص الشام بيتنقع قد أيه؟ حيث يجب نقعه فترة ما بين 8- 12 ساعة.
- بعد ذلك نقوم بغسله ونرفعه على النار في ماء مغلي، وكمية هذا الماء تصل إلى تغطيته.
- ثم نضيف إليه الكمون والملح، والثوم، والبصلة المقطعة قطع صغيرة، مع حبات الطماطم، وصلصة الطماطم، ونتركه يغلي.
- بعد ذلك يرفع من على النار، ويصفى من قشرة البصل والطماطم.
- ثم يعاد ماء السلق للحمص بذات الإناء، ونرفعه على النار مرة أخرى حتى ينضج، ونضيف ماء كلما أحتاج.
- وهناك من يضع الليمون مقشرة في ماء السلق مع المكونات، ولكني أفضل عصر الليمون في كوب التقديم.
وبعد تسويته يتم صبه في كأس التقديم ساخنًا، وهنا يمكنك إضافة الشطة لمن يريد، وعصر نسبة من عصير الليمون عليه، وستجد أفضل كوب حمص شام في البيت زي الجاهز.
