حلوى كعب الغزال إحدى أشهر الحلويات المغربية المنتشرة في جميع دول الوطن العربي، وتحظى بشعبية وحب الجميع لها، فإنها من الحلويات المناسبة لتقديمها كوجبة خفيفة على الإفطار أو بين الوجبات.
تحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، والسكريات، والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم بصفة مستمرة، ومع غلاء الأسعار في مختلف النواحي أصبحت ربة المنزل تلجأ باستمرار إلى البحث عن أحداث طرق إعداد الحلويات والمعجنات في المنزل.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- 2 بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملحة.
- 5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة مستكة.
- لوز مقطع.
طريقة التحضير
- قومي عزيزتي في البداية بطحن اللوز المقطع بشكل جيد، وبعدها قومي بإضافة المستكة، والسكر، وماء الزهر، والقرفة إليه مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول على عجينة متماسكة القوام.
- قومي بتشكيل المزيج المتكون لديك عن طريق أصابع طولية واتركيه جانبًا.
- في وعاء آخر إبدائي بتحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق مع الزبدة وبعدها قومي بإضافة كلًا من الملح والبيض وماء الزهر مع الاستمرار في العجن ما يقرب من ثلث ساعة.
- قومي عزيزتي بتقسيم العجينة إلى 4 أقسام متساوية وقومي بتغليفها وتركها ما يقرب من ربع ساعة حتى ترتاح قليلًا.
- قومي بفرد كل قسم وحشوه جيدًا بخليط اللوز ولفها بشكل جيد، وإبدائي بتقطيعها وفقًا للشكل الذي ترغبين به.
- قومي بوضع العجينة في الفرن حتى تمام النضج، ووصوله إلى اللون الذهبي، ثم اتركيه حتى يبرد
