طريقة عمل حلوى رموش الست في المنزل

رموش الست هي حلوى شرقية شهيرة، تتميز بطعمها الحلو الناعم، تتكون من عجينة رقيقة تُلف على شكل أصابع رفيعة، ثم تُخبز في الفرن وتُسقى بالشربات.

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق السميد
• 1/2 كوب من الزبدة أو السمن المذابة
• 1/2 كوب من السكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

مكونات الشربات:

• 2 كوب من السكر
• 4 أكواب من الماء
• عصير ليمون

الطريقة:

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء وعصير الليمون ونحرك حتى يغلي.
2. نخفف النار ونترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قوامه سميكًا.
3. نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد تمامًا.

تحضير رموش الست:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق الأبيض والدقيق السميد والزبدة أو السمن المذابة والسكر والبيض والفانيليا والملح والبيكنج بودر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة على شكل مستطيل رفيع.
3. نقطع العجين إلى شرائح رفيعة، ثم نلفها على شكل أصابع رفيعة.
4. نرص رموش الست في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة.
5. ندخل صينية رموش الست إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. نرفع رموش الست من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
7. نسقي رموش الست بالشربات البارد ونتركها تتشربه لمدة 30 دقيقة.
8. نزين رموش الست بالفستق الحلبي أو جوز الهند وتقدم.

نصائح لتحضير رموش الست:

• للحصول على رموش الست المقرمشة، نتركها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العجين مثل الفستق الحلبي أو جوز الهند أو الكاكاو.
• يمكن تقديم رموش الست مع الآيس كريم أو الكريمة.