تعد حلوى رأس العبد إحدى أنواع الحلوى القديمة التي اعتدنا على تناولها صغارًا، وكان هذا المزيج من الشوكولاتة والبسكويت والكريمة ينال استحسان الجميع، ولأنها من الحلوى القديمة لا يسهل إيجادها بعد كل تلك السنوات، لهذا نضع لكم طريقة عمل حلوى رأس العبد لتقوموا أنتم بتحضيرها بنفس الطريقة وأفضل.
تتميز تلك الوصفة بأنها اقتصادية كذلك ومكوناتها بسيط كما يلي:
- بيض: نستخدم بياض 4 بيضات فقط.
- شيكولاتة أو كاكاو محلى: ¼ كجم.
- بسكويت دائري: 16 قطعة.
- سكر بودرة ناعم: كوب كامل.
- فانيليا سائلة: ملعقة لها حجم صغير.
خطوات التحضير
هذه الحلوى عبارة عن قاعدة من البسكويت الدائري المغطى بالكريمة ويتم تعليفها بالشوكولاتة الذائبة في النهاية وللحصول على هذه الحلوى، نتبع الآتي:
- يتم تحضير حمام مائي مناسب ثم نضع وعاء صغير فوق الحمام المائي مضاف إليه بياض حبات البيض ثم الفانيليا.
- نخفق المكونين معًا حتى نصل إلى القوام المتجانس الكريمي ثم نبدأ بعدها بإضافة السكر للتحلية حتى يزيد تماسك المزيج.
- بعد ذلك نحضر قطع الشوكولاتة وتقطع لقطع صغيرة ثم نذيبها في الحمام المائي وبعدها يتم صبها في فناجين صغيرة لدهنها بها من الداخل ونتركها.
- نعود إلى الكريمة إذ يتم رفعها من الحمام الساخن إلى ماء بارد مثلج ونخفق مرة أخرى ثم يتم صب الكريمة في الفناجين الصغيرة ونضع عند القاعدة قطعة بسكويت ولمليء الفراغات نستخدم صوص الشوكولاتة المتبقي.
- يتم تبريد تلك الفناجين نصف ساعة في الثلاجة ثم نخرجها ويتم نزع الحلوى من الفناجين، ويتم تقديمها.
