في هذه المقالة سنتعرف على كيفية تحضير بيتزا مارغريتا الشهية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، سنتعلم أيضاً كيفية عمل عجينة البيتزا الطرية والهشة، وكيفية تحضير صلصة البيتزا اللذيذة، تابعوا معنا لتعرفوا المزيد.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
المكونات
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| دقيق متعدد الأغراض | 2 أكواب |
| الماء الدافئ | كوب ونصف |
| الخميرة الفورية | ملعقتين |
| السكر | ملعقة صغيرة |
| الملح | حسب الرغبة |
| الزيت | نصف كوب |
خطوات تحضير العجينة
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. |
| 2 | أضيفي الزيت وحركي المزيج حتى يصبح متماسكًا. |
| 3 | أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل. |
| 4 | غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها. |
| 5 | بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. |
| 6 | أضيفي صلصة البيتزا والحشوات المفضلة لديك. |
| 7 | اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. |
طريقة عمل عجينة البيتزا بالصور
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت وحركي المزيج حتى يصبح متماسكًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
نصائح لنجاح عجينة البيتزا الإيطالية
- استخدمي دقيقًا متعدد الأغراض جيد النوعية.
- احرصي على أن يكون الماء دافئًا، وليس ساخنًا جدًا، حتى لا تقتل الخميرة.
- لا تعجني العجينة أكثر من اللازم، حتى لا تصبح قاسية.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها، فهذا يساعد على جعلها هشة وخفيفة.
ملاحظات
- يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة من الحليب إلى العجينة للحصول على نكهة أطيب.
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى العجينة قبل الخبز للحصول على طبقة ذهبية.
- يمكنك تزيين البيتزا بالزعتر أو البقدونس أو أي من الأعشاب المفضلة لديك.
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات صلصة البيتزا
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| الطماطم المفرومة | 2 كوب |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| ثوم مفروم | 2 فص |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | نصف ملعقة صغيرة |
| السكر | ربع ملعقة صغيرة |
| الزعتر المجفف | ربع ملعقة صغيرة |
| الأوريجانو المجفف | ربع ملعقة صغيرة |
طريقة عمل صلصة البيتزا
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. |
| 2 | أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا. |
| 3 | أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والزعتر والأوريغانو. |
| 4 | اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتسبك. |
| 5 | ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا قبل استخدامها في البيتزا. |
نصائح لنجاح صلصة البيتزا
- استخدمي طماطم طازجة أو طماطم معلبة ذات جودة عالية.
- لا تفرمي الطماطم المفرومة مسبقًا، اتركيها كاملة حتى تنضج جيدًا.
- أضيفي السكر إلى الصلصة لإضفاء نكهة حلوة لها.
- يمكنك إضافة أعشاب أخرى إلى الصلصة حسب الرغبة، مثل البقدونس أو النعناع.
ملاحظات
- يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- يمكنك أيضًا تجميد الصلصة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المكونات
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| الطماطم المفرومة | 2 كوب |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| ثوم مفروم | 2 فص |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | نصف ملعقة صغيرة |
| السكر | ربع ملعقة صغيرة |
| الزعتر المجفف | ربع ملعقة صغيرة |
| الأوريجانو المجفف | ربع ملعقة صغيرة |
| الجبنة الموزاريلا المبشورة | 1 كوب |
| أوراق الريححان الطازجة | 2 ملعقة كبيرة |
| حبة الطماطم المقطعة إلى شرائح | 2 حبة |
طريقة تحضير البيتزا
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | احضري عجينة البيتزا الإيطالية حسب الوصفة السابقة. |
| 2 | بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 بوصة. |
| 3 | ادهني العجينة بصلصة الطماطم. |
| 4 | وزعي شرائح الطماطم على العجينة. |
| 5 | وزعي الجبنة الموزاريلا المبشورة على العجينة. |
| 6 | زيني البيتزا بأوراق الريححان الطازجة. |
| 7 | اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون. |
طريقة تحضير بيتزا مارغريتا بالصور
- قومي بتحضير عجينة البيتزا الإيطالية حسب الوصفة السابقة.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 بوصة.
- ادهني العجينة بصلصة الطماطم..
- وزعي الجبنة الموزاريلا المبشورة على العجينة.
- اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون وبالهناء والشفاء.
ملاحظات
يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الموزاريلا حسب الرغبة.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى البيتزا حسب الرغبة، مثل شرائح الدجاج أو اللحم أو الفطر أو الخضروات.
وهكذا، نكون قد تعلمنا طريقة تحضير بيتزا مارغريتا الشهية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بتجربة عمل البيتزا ونراكم في مقالات أخرى بإذن الله.
