البيتزا من الأكلات التي يعشقها الشباب والأطفال بصفة خاصة وتباع في المحلات بأسعار مرتفعة لذلك تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت عن طرق سريعة لتحضير البيتزا في البيت وتوفير النقود في شرائها وعمل بيتزا اقتصادية وسريعة في البيت بدون مجهود وبمكونات متوفرة بنفس مذاق البيتزا الجاهزة.
اخترنا لكم في مقال اليوم طريقة سهله لتحضير بيتزا لذيذة وسريعة في التحضير بدون تخمير لمدة طويلة وبمذاق مميز مثل المحلات وسوف نبدأ معكم بمقادير عمل البيتزا ثم طريقة تحضيرها والطريقة الصحيحة لطهي البيتزا في الفرن مع اسرار نجاح البيتزا.
المقادير
تتميز البيتزا بأنها من المعجنات التي يمكن صنعها بمقادير بسيطة متوفرة في كل بيت وتكون الحشوة حسب الرغبة وحسب المتوفر في البيت فيمكن صنع البيتزا بالجبن فقط أو إضافة بعض أنواع اللحوم وسوف نقدم لكم مقادير عجينة البيتزا في البداية ثم مقادير الحشوة.
مقادير العجينة
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
- ماء دافئ للعجن
مقادير الحشوة
- ملعقتين من صوص البيتزا أو ملعقتين من الكاتشب
- شرائح صغيرة من الفلفل الأخضر
- شرائح من الزيتون المخلي
- نصف كوب من الجبن حسب الرغبة
- شرائح صغيرة من الطماطم
- شرائح صغيرة من الدجاج المطهي أو أي نوع من اللحوم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بنخل الدقيق جيداً ثم ضعيه في طبق عميق للعجن وضيفي إليه الملح والسكر والخميرة والزيت واخلطي كل المكونات جيداً ثم ضيفي الماء بالتدريج واعجني المكونات حتى تتكون لديك كرة طرية من العجين.
- استمري في العجن حتى تصبح العجينة ملساء وغير لاصقة ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ضعي العجينة في صينية الخبز مقاس 30 وافرديها بسمك رقيق مع عمل أطراف مرتفعة للبيتزا.
- ضيفي صوص البيتزا أو الكاتشب على العجينة بحيث يغطي العجينة كلها ثم ضعي كمية مناسبة من الجبن.
- ضيفي مكونات الحشوة حسب الرغبة ثم ضعي المتبقي من الجبنة على الوجه.
- ادخلي البيتزا الفرن الساخن مسبقاً على الرف المتوسط واتركيها لمدة 10 دقائق ثم افتحي الشواية لمدة دقيقتين لتحمير الوجه.
- اخرجي البيتزا من الفرن وغطيها بفوطة نظيفة حتى تكون طرية وعندما تهدأ البيتزا قطعيها مثلثات وقدميها بجانب العصائر وصوص الكاتشب أو أي صوص مفضل حسب الرغبة.
