البيتزا هي من الأكلات الجميلة جداً والمحببة لدي الجميع ويوجد الكثير من الأنواع مثل بيتزا الجمبري والبيبروني والسجق والتونة وأشياء أخرى كثيره لكن لا يعرف الكثيرون طريقة عمل البيتزا في المنزل لذلك يقومون بشرائها جاهزة من المحلات ولكن سوف نقوم الآن بشرح طريقة عمل بيتزا الدجاج في المنزل وكل المكونات المطلوبة لها مع شرح طريقة تجهيز عجينة البيتزا في المنزل وطريقة عمل صوص البيتزا بدلا من شرائهما جاهزين تابع الآتي لمعرفة كل شئ
مكونات بيتزا الدجاج
- الدقيق: كوبين ونصف من الدقيق
- الدجاج: نقوم بتجهيز الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة
- الماء الدافئ: كوب واحد من الماء
- الزيت: ثلاثة معالق من الزيت
- السكر: معلقة كبيرة من السكر
- اللبن البودرة: معلقة كبيرة من اللبن
- الخميرة: معلقة كبيرة من الخميرة الفورية
- الملح: حسب الكمية
- الصلصة: ثلاثة معالق من الصلصة
- الكزبرة الناعمة: ربع معلقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- زيت الزيتون: معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- الكزبرة الخضراء: معلقة صغيرة من الكزبرة الخضراء بعد ضربها في الخلاط
- الاوريغانو: معلقة صغيرة فقط من الاوريغانو
- الزعتر: واحد معلقة صغيرة من الزعتر
- الفلفل السود: حسب الكمية
- الثوم: ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- جبنه موتزاريلا: نصف كوب من الجبن
- جبن شيدر: نصف كوب من الجبن ويكون مبشور
- الكمون: معلقتين صغيرتين
- بهارات: بهارات الدجاج
- البصل: بلصه واحده وتقوم بتقطيعها
- فلفل الألوان: فلفلاتين متوسطة الحجم ونقطعهم مكعبات
- الزيتون: زيتون اخضر أو اصفر أو كلاهما معا ونقطعهم حسب الكميه
طريقة تحضير بيتزا الدجاج
- أولا: نقوم بوضع كوب واحد من الدقيق في طبق مع الماء الدافئ ونقلبهم ونتركهم لمدة عشر دقائق فقط
- ثانيا: نقوم بوضع ما تبقي من الدقيق ونضيف الزيت ونستمر بالتقليب في العجين حتى تصبح عجينة خفيفة
- ثالثا: نقوم بدهن العجين بالزيت ونتركها لمده خمس دقائق ثم نقلبها جيدا ونتركها لتحضير شيءآخر
- رابعا: نقوم بوضع صينيه على نار متوسطة الاشتعال ونضع بها الزيت والملح والفلفل الأسود وقطع الدجاج ونقوم بقليهم حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا
- خامسا: نقوم بوضع فص واحد من الثوم المهروس والكمون والقليل من بهارت الدجاج والبصل المقطع وفلفل الألوان ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين فقط ثم نضع المكونات في طبق ونتركها
- سادسا: نضع على أي شيءمسطح القليل من الدقيق ونقوم بفرد العجينة التي قمنا بتجهيزها حتى يصبح سمكها رفيع ونضعها في طاسة تيفال لكن يجب دهن الطاسة أولا بورق الزبدة ونقوم بوضع العجين وتخريمه بأي شيءرفيع ويستحسن يكون من الخشب
- سابعا: نضع الصلصة بعد أن قمنا بوضع الصلصة وزيت الزيتون والكزبرة المفرومة والكزبرة البودرة والاريغانو والزعتر والملح والفلفل الأسود وفصين الثوم المهروس في طبق وخلطهم ببعض وهذه هي صلصة البيتزا ونضعها على سطح أو وش العجين دائريا
- ثامنا: نضع قطع الدجاج ونوزعهم جيدا في جميع أنحاء البيتزا ثم نضع مكونات الخضار ثم الزيتون ثم جبنه الموتزاريلا والشيدر ثم نضع القليل من الزيتون فوق الجبن
- تاسعا: ندخل الطاسة في الفرن ونرشها قبل الدخول للفرن بزيت الزيتون والزعتر ونضعها في درجة حرارة متوسطه ونتركها لمده ربع ساعة مع المتابعة حتى تذوب ألجبنه بالكامل وينضج العجين ثم نخرجها ونقطعها باستخدام السكينة الدائرية ونضعها في طبق التقديم
وهذه كانت طريقة عمل بيتزا الدجاج بكل شيءلها حتى طريقة تحضير عجينة البيتزا بدلا من شرائها جاهزه
