من الحلويات الشرقية المميزة بلونها الذهبي وشكلها المختلف هي حلوى أصابع بلح الشام حيث أنها تُحضر بطريقة مختلفة تجعلها من الحلويات المميزة كما نلاحظ، وفي رمضان حضري لأسرتك بلح الشام بمكونات من المنزل وبنفس نتيجة الجاهز.
مكونات أصابع بلح الشام الذهبية
- دقيق مخبوزات: اثنان كوب ونصف.
- سكر: ربع ملعقة صغيرة.
- بيض: ثلاث حبات فقط خارج الثلاجة.
- فانيليا: أقل من ربع م صغيرة.
- ماء: نصف لتر.
- ملح طعام: رشة بسيطة.
طريقة العمل
لا يوجد أسهل من طريقة التحضير في المنزل ولا يشترط أن تتواجد آلة صنع بلح الشام حيث يمكن أن نستخدم كيس الحلويات في تشكيل بلح الشام في الزيت، وتأتي الخطوات كالتالي:
- نسخن الماء أولًا في قدر عميق ثم نمزج معها السكر والملح والزيت.
- بعد الخلط يتم التقليب جيدًا بين الماء وبقية المكونات حتى تصير خليط واحد وتبدأ في مرحلة الغليان.
- ومن ثم ننتقل إلى الخطوة التالية وهي إضافة الدقيق حيث يتم وضعه بالتدريج مع التقليب المستمر وبسرعة إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نقوم بعدها بصب هذا المزيج في وعاء جديد نظيف حتى يبرد ثم نبدأ بعدها في وضع حبات البيض تدريجيًا وبعدها الفانيليا من أجل إخفاء رائحة البيض لكي نحصل على القوام اللين من العجينة.
- نضع في مقلاة عميقة زيت غزير ونشعل النار وننتظر حتى يسخن الزيت لكي يتم بعدها تشكيل أصابع بلح الشام في الزيت ونتركها حتى تصبح ذهبية.
