عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، خلال برنامجها المذاع على موقع “يوتيوب”، طريقة عمل بفتيك اللحم، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بفتيك اللحم وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
كيلو من لحم البفتيك
٣ بيضات
كوب ونصف بقسماط مطحون
نصف كوب من الدقيق الأبيض
زيت للقلي
٣ بصلة مفرومة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
كوب لبن
طريقة التحضير:
لتحضير التتبيلة يوضع الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن في بولة عميقة وتقلب المكونات ثم أضيفي شرائح البفتيك للتتبيلة، وقلبيهم جيدًا ثم يغطى بالاسترتش وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
احضري طبق مسطح وضعي فيه الدقيق مع البقسماط الناعم وقلبيهم، وتخفق البيضة في بولة صغيرة مع رشة ملح وفلفل أسود.
تغمس شرائح البفتيك في البيض، ثم في الدقيق والبقسماط، وتكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية حتى انتهاءها ثم تغطى وتوضع في الفريزر أخرى حتى يتماسك غلاف البقسماط والدقيق في شرائح البفتيك.
احضري طاسة فيها زيت ساخن وتقلى فيها شرائح البفتيك وبعد نضجها تقلب على الوجه الآخر وتنشل على ورق التنشيف، ثم تقدم بالهنا والعافية.
