عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل بفتيك اللحم، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بفتيك اللحم، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
كيلو من لحم البفتيك
٣ بيضات
كوب ونصف بقسماط مطحون
نصف كوب من الدقيق الأبيض
زيت للقلي
٣ بصلة مفرومة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
كوب لبن
طريقة التحضير:
احضري وعاء عميق لتحضير التتبيلة وضعي الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن.
أضيفي شرائح البفتيك للتتبيلة، وقلبيهم جيدًا حتى يغلف البفتيك بالكامل ثم يغطى بالنايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
امزجي الدقيق مع البقسماط الناعم في طبق مسطح.
احضري بولة صغيرة واخفقي فيها البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود.
اغمسي شرائح البفتيك في البيض، ثم تغمس في الدقيق والبقسماط، وكرري نفس الخطوات مع باقي الكمية ومن الأفضل أن يترك ساعة أخرى في الفريزر حتى يتماسك.
تقلى شرائح البفتيك في زيت ساخن ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تنضج، وتقدم مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
