يوجد العديد من وصفات البسكويت حيث منها بسكويت بالزبدة وبسكويت البرتقال وبسكويت جوز الهند وبسكويت النشادر وغيرهم، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت النشادر بمكونات بسيطة وغير مكلفة وبطعم شهي مقرمش يذوب في الفم.
- أربع حبات من البيض.
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
- ربع كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب ونصف من الزبدة أو السمن.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- 2 كيس من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة بسكويت النشادر
- نقوم بإحضار وعاء عميق مع إحضار المضرب الكهربائي ونقوم بوضع الزبد أو السمن مع الخفق لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الخفق لمدة خمس دقائق حتى يصبح اللون كريمي والقوام لين.
- نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق.
- نقوم بوضع الفانيليا مع الخفق لمدة دقيقتين.
- نقوم بإحضار وعاء أخر لنضع به الدقيق والملح والنشادر والبيكنج بودر مع خلطهم معًا.
- ثم نضع تلك المكونات الجافة بالتدريج إلى مخلوط السمن والسكر والبيض.
- ثم بعد الانتهاء من وضع كمية الدقيق نقوم بإضافة الحليب حتى نصل لقوام طري لين ولكن متماسك.
- بعد الانتهاء من خلط كافة المكونات نقوم بترك العجين لمدة نصف ساعة.
- ثم نبدأ في تشكيل العجين سواء بالأقماع أو بمكنة البسكويت.
- وبعد الانتهاء من تشكيل العجين نقوم بتسويته على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- بعد التسوية نتركه لليوم التالي ثم نقوم بتخزينه.
