يُعتبر بسكويت العيد من الحلويات الشهية التي يتم تقديمها في كل منزل خلال الأعياد إلى جانب الكحك والغريبة والبيتي فور وغيرها من الحلويات اللذيذة التي يمكن لأي ربة منزل تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة بدلاً من شرائها من المحلات، ولذلك نقدّم لكم اليوم طريقة عمل البسكويت باستخدام كمية كيلو من الدقيق، حيث سنستخدم الزبدة الباردة لتحضيره.
المكونات
تحتاج هذه الوصفة إلى:
- كوب واحد من الدقيق.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة.
- 3/4 كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق النشادر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة (بيكنج بودر).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- ربع كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء كهربائي ويخفق المزيج جيداً بالمضرب حتى يصبح قوامه كريمياً ناعماً ويتغير لون الزبدة.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا والنشادر ويخفق المزيج مرة أخرى، ويضاف الدقيق المنخول مع النشا والملح ومسحوق الخميرة ويتم تحريك المكونات بواسطة ملعقة خشبية، ويضاف الحليب بالتدريج ويتم تحريك المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة.
- يمكن استخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني لتشكيل البسكويت ويتم وضع العجينة في صينية الفرن، ويتم خبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر من الأسفل ويتغير لونه من الأعلى.
- عندما يصبح البسكويت بلون ذهبي جميل يجب إغلاق الفرن وتركه ليبرد.
- يمكن حفظ البسكويت في عبوة محكمة الإغلاق حيث تساعد على الحفاظ على الرطوبة ويمكن تناولها في أي وقت، كما يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل نكهة البرتقال لإضفاء النكهة المفضلة لكم.
