بسكويت الشاي من الحلويات البسيطة واللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار على حدٍ سواء وهو من أكثر الحلويات التي يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة ويمكن تحضير بسكويت الشاي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل:
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- يتم خلط كلا من الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في بولة.
- في بولة أخرى يتم خفق الزبدة أو السمن حتى تصبح ناعمة.
- ثم بعد ذلك أضيفي البيضتين إلى الزبدة واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
- ثم أضيفي الفانيليا إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي.
- أضيفي خليط الزبدة والبيض إلى خليط الدقيق واخفقي حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ثم بعد ذلك غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على سمك 0.5 سم.
- ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
- ثم بعد ذلك يتم رص قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- يتم وضع البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح لتحضير بسكويت الشاي
- يجب استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على بسكويت هش.
- لا تقومي بعجن العجينة بشكل مبالغ فيه.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى البسكويت مثل الكاكاو أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
- يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو عجينة السكر.
تخزين البسكويت
- يمكن تخزين البسكويت في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
- كما أنه يمكنك أيضا تحضير عجينة البسكويت وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
