بسكويت الخلاط أو بسكويت الشاي هو من أشهى الحلويات التي يحبها الأطفال حيث يمكن تقديمه لهم كوجبة مع كوب من الحليب أو ك سناك ويمكن أن يكون عشاء خفيف أيضًا للكبار، ووصفة اليوم أننا سوف نقوم بعمل عجينة البسكويت في الخلاط.
- 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كيس من البيكينج بودر.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- نصف كوب من النشا.
- عدد 2 حبة من البيض.
- كيس من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة البسكويت
- نقوم بإحضار الخلاط ونضع به البيض مع خفقه لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف له السكر مع الخفق حتى ذوبان السكر.
- تتم إضافة البيكينج باودر والفانيليا مع الخلط جيدًا.
- نضع الزيت على المكونات السابقة مع الخلط ثم نقوم بإضافة الملح
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به النشا والدقيق ويتم الخلط باليد حتى الوصول لقوام متماسك طري.
- بعد تماسك العجين نقوم بتركها لمدة عشر دقائق ثم نبدأ في تشكيلها وأبسط الطرق في التشكيل هي تقطيع العجين على شكل كرة صغيرة أو على شكل مستطيل حسب الرغبة أو يمكن تقطيعه بأشكال التزيين.
- يتم وضع العجين في صينية التسوية أو الصاج يتم دهنه بالقليل من الزيت.
- بعد الانتهاء من التشكيل نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويفضل أن يسخن الفرن قبل تسوية البسكويت، مدة التسوية لا تتعدى النصف ساعة ويفضل مراقبته بعد مرور عشرين دقيقة.
