البسكويت من الحلويات الخفيفة التي تقدم بجانب الشاي أو القهوة ويعشقه الكثير من الناس وخاصة الأطفال الصغار ويقدم كتحلية خفيفة بين الوجبات أو كوجبة إفطار خفيفة خاصة للأطفال الصغار ويمكن تحضير البسكويت بطرق متعددة حسب المكونات المستخدمة في صنعه وطريقة تحضيره.
تبحث الكثير من ربات البيوت والأمهات على طريقة تحضير بسكويت خفيف وسهل التحضير لتقديمه لأفراد أسرتها بجانب الشاي أو القهوه وسوف نقدم لكم أسهل طريقة لصنع بسكويت الشاي في البيت بمقادير مضبوطة.
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر المنخول جيداً
- ثلاث بيضات
- كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الحليب للعجن
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة تحضير بسكويت الشاي
- يمكنك تحضير بسكويت الشاي بسهولة بإتباع بعض الخطوات للحصول على بسكويت ناجح ومقرمش احضري طبق عميق للعجن وضعي فيه السكر البودرة والزبدة واخفقيهم جيداً حتى يتحول لونهم إلى اللون الأبيض ويكون قوامهم كريمي.
- ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يختفي البيض تماماً ثم ضيفي الحليب واخفقي حتى يتجانس الحليب مع المكونات في طبق أخر ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح وقلبي كل المكونات ثم ضيفي الدقيق والمكونات الجافة على الخليط الكريمي بالتدريج مع العجن برفق حتى يختفي الدقيق فقط وتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- ضعي عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تكون سهلة في التقطيع والتشكيل ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة 170 درجة ثم قومي بتشكيل البسكويت باستخدام بصامات البسكويت أو بتقطيع البسكويت أقراص دائرية والضغط عليها باستخدام شوكه أو بأي طريقة أخرى حسب الرغبة وضعيهم في صينية مدهونة بزيت خفيف.
- ادخلي البسكويت الفرن الساخن مسبقا وضعيه على الرف المتوسط لمدة 10 دقائق فقط ثم أغلقي النار واتركي البسكويت لمدة خمس دقائق أخرى في الفرن حتى تحصلي على بسكويت مقرمش.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماماً ثم احفظيه في علبة محكمة الغلق خارج الثلاجة وقدميه بجانب الشاي أو الحليب أو القهوة حسب الرغبة.
