يعتبر بسكوت النشادر من أفضل الوجبات الصحية التي يفضلها مختلف أفراد الأسرة سواء الكبار والصغار أيضا وتصلح للمناسبات والأوقات العادية، إذ يمكن استخدامه كوجبة إفطار مع الشاي بحليب أو كوجبة في العشاء أيضا فهو خفيف على المعدة ويتميز بالمذاق اللذيذ، وسوف نوضح في مقالنا بنجوم مصرية طريقة عمل بسكوت النشادر بأسرع وقت وألذ طعم وبخطوات سهلة وسريعة.
لتحضير بسكوت النشادر في المنزل وبطريقة بسيطة للغاية، يمكنك إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 6 بيضات.
- كوب من السكر الخشن.
- كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من النشادر.
- أربعة أكواب من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع البيض، والسكر، والزيت، والفانيليا.
- نخفق المكونات جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الحليب والنشادر معًا، ثم صبي هذا الخليط فوق خليط البيض.
- نضع الطحين ومسحوق الخميرة تدريجيًا أثناء الخفق، حتى يتكون لديك عجينة غير لزجة.
- تترك العجينة لترتاح لبعض الوقت.
- ثم تشكل العجينة على شكل أصابع بسكوت، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تمام النضج.
طريقة تحضير بسكوت نشادر بالبرتقال
لتحضير بسكوت النشادر بالبرتقال يجب إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة نشادر.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- عصير برتقال حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- تخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، النشادر، البيكنج باودر، والملح).
- نخفق البيضة مع الزبد، الزيت، سكر البودرة، الفانيليا، وبشر البرتقال.
- نضع خليط الدقيق فوق خليط البيض، ثم اعجني جميع المكونات جيدًا.
- نضيف عصير البرتقال تدريجيًا حتى تحصلي على قوام البسكوت المناسب.
- نضع العجينة في كيس الحلواني، ثم رصيها في الصينية.
- ندخل البسكويت إلى الفرن حتى يتحول لونه للون الذهبي المطلوب.
قد يهمك: طريقة عمل كيك الفانيليا هشة سهلة بمكونات متوفرة في منزلك
سر نجاح بسكوت النشادر
هناك عدة أمور يجب مراعاتها حتى تحصلي على بسكوت نشادر هش وجميل، كل ما عليكِ هو إتباع ما يلي:
- قبل البدء في العجن يفضل تجميد الزبدة، ثم خفقها جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريميه.
- يفضل إضافة السكر بشكل متواصل أثناء عملية الخفق، مما يساعد في الحصول على قوام متماسك ولذيذ.
- يمكن أن يؤثر وضع البيض المجمد في الزبدة، لذا ينصح بترك البيض في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام، ثم يجب خفق البيض مع الزبدة والسكر جيدًا، حتى تتكون كريمة زبد متوسطة الكثافة.
- توضع العجينة في الثلاجة لفترة قصيرة بعد عملية التشكيل، حيث ستساعد عملية التبريد في استقرار العجينة والحصول على نتائج أفضل.
