هناك الكثير من الحلويات الشرقية المميزة والمفضلة لدى الكثير من الناس ليس في مصر فقط بل يقبل عليها الكثير من البلاد العربية المختلفة، ومن أهم هذه الأنواع هي البسبوسة التي تشتهر بشكل كبير وذلك قد يرجع إلى طعمها المميز وقوامها المرمل الرائع، ويتم تقديم البسبوسة بأكثر من طريقة مختلفة ومن أهمها طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، التي أصبح يبحث عنها الكثير من النساء وذلك حتى يتم إعدادها في المنزل بنفس طعم وشكل المحلات.
خطوات بسيطة ومن خلالها يتم القيام بعمل وتحضير صينية البسبوسة المرملة المميزة في المنزل بالقشطة، وذلك حتى يتم تقديمها للضيوف أو على مائدة شهر رمضان الكريم بعد الإفطار كنوع من أهم أصناف الحلويات الرمضانية المحبوبة، أما عن خطوات التحضير فهي قد تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوبين من دقيق السميد.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب كبير من الزبادي.
- أربع ملاعق من السمن.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من القشطة اللبناني.
مكونات الشربات:
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من عصير الليمون المركز.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- يتم إضافة السكر مع الماء في وعاء مناسب.
- يتم التقليب حتى يتم ذوبان السكر.
- ثم يتم رفع الخليط على النار حتى الغليان.
- بعد ذلك يضاف عصير الليمون المركز، ومن ثم يضاف بعد ذلك الفانيليا.
- يترك الخليط ليغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم يرفع من النار ويتم اضافته على البسبوسة وهو ساخن.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- في وعاء مناسب الحجم يتم إضافة دقيق السميد بداخله.
- بعد ذلك يتم إضافة البيكنج باودر، وبعد ذلك يضاف السكر.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتمتزج.
- بعد ذلك يضاف السمن الذائب.
- ثم يضاف في النهاية الزبادي.
- اخلطي واعجني المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة متجانسة.
- احضري صينية مناسبة الحجم.
- ادهني الصينية بالسمن، ثم يوزع عليها البسبوسة بشكل متناسق.
- تدخل الصينية داخل الفرن وذلك على درجة حرارة متوسطة.
- تترك حتى يتغير لونها من أسفل ومن أعلى وتصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن.
- ويتم توزيع الشربات عليها بشكل كامل.
- تترك حتى تبرد ثم يضاف على وجه البسبوسة طبقة مناسبة من القشطة اللبناني.
- تقطع وتقدم ويتم تناولها باردة.
