طريقة عمل بروستد حراق في المنزل باحترافية

يُشكل طبق “بروستد حراق” وجبة لذيذة ومحببة لجميع أفراد العائلة، ويتسابق الجميع لشراء أطباق البروستد من المحلات الشهيرة للاستمتاع بالطعم الشهي والرائحة الزكية، نجوم مصرية قررَّت أن تستضيف الشيف المبدع محمد تركماني لنتعرف على طريقة عمل بروستد حراق باحترافية في المنزل والاستمتاع بالطعم الشهي ذاته مع ضمان المكونات الطازجة والفوائد الصحية الكاملة.

1. دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
2. نصف كوب من الدقيق.
3. ملعقة من النشاء.
4. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
5. فلفل حار بودره
6. بابريكا
7. ملح
8. 3 بيضات.

مكونات تتبيلة بروستد حراق

1. شطه مخلوطة بفلفل حار بودرة حسب الرغبة.
2. القليل من عصير الليمون.
3. 3 ملاعق من الخل.
4. ٤ فصوص من الثوم المهروس.
5. ملح حسب الرغبة.
6. فلفل اسود حسب الرغبة.
7. ملعقتين من البابريكا.
8. القليل من زنجبيل بودرة أو طازج.
9. بودرة بصل حسب الرغبة
10. صفار الزعفران أو كركم حسب الرغبة
11. القليل من ثوم بودرة
12. باربكيو دجاج.
13. كوب من اللبن الرائب.

1. نقوم بتتبيل الدجاج بمكونات تتبيلة بروستد حراق المذكورة سابقاً ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
2. نقوم بوضع الدقيق والنشاء والباكينغ باودر والملح والفلفل والبيض في وعاء آخر.
3. نقوم بإخراج قطع الدجاج من الثلاجة ثم نقلِّبها في وعاء الدقيق لتكتسب المكونات.
4. نقلي قطع الدجاج بالزيت الغزير لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي المميز.

صحة وعافية