عرضت الشيف آية حبيب خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل النودلز بالخضار، بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل النودلز بالخضار، وفقًا للشيف آية حبيب:
مكونات النودلز:
225 جرام من النودلز.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
4 فصوص من الثوم المفروم.
3 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
ربع كوب كرات مفروم.
ثمرة من الجزر المقطع.
5 حبات من فطر الشيتاكي المقطع.
رأس من البروكلي المقطع.
ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
٢ كوب من براعم الفاصوليا.
مكونات الصلصة:
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
3 ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
٢ ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
ثلاثة أرباع من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
أولًا قومي بسلق النودلز في حلة ماء وأضيفي لها الماء على نار متوسطة، ثم تصفى وتشطف بالماء البارد.
لتحضير الصلصة احضري بولة صغيرة وضعي فيها عصير الليمون وصلصة الصويا والمحار والسمك والخل والسكر والفلفل الحار والأبيض وقلبيهم جيدًا.
احضري طاسة وضعي فيها الزيت على نار متوسطة، ويشوح الثوم والزنجبيل والكرات لمدة دقيقة.
أضيفي الجزر وملعقتين من الصلصة المجهزة مسبقًا، وقلبي الخليط جيدًا لمدة دقيقتين.
ضعي الفطر والبروكلي والفلفل الأحمر، وقلبيهم معًا ثم اتركيهم لمدة 3 دقائق.
ضعي النودلز وباقي كمية الصلصة، وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق.
قبل رفع الخليط من على النار أضيفي الفاصوليا وقلبي، ثم تسكب النودلز في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
