الميني بيتزا هي أحد أنواع البيتزا التي يتم تحضيرها، فالبيتزا في الأساس هي نوع من المخبوزات الصحية التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان، حيث يتم تغطية وجه البيتزا بالجبن الموزتريلا والجبن الشيدر والرومي المبشور، وطريقة تحضير الميني بيتزا بسيطة، وتشبه تماما طريقة عمل البيتزا الأساسية ولكن باختلاف حجم عجينة البيتزا، لأن الميني بيتزا صغيرة الحجم وسريعة التسوية، لهذا يجب معرفة طريقة تحضيرها وتسويتها فورا.
طريقة عمل الميني بيتزا
يمكن الاستعانة بالزبادي واللبن البودرة في عمل أخف عجينة ميني بيتزا في المنزل، حيث يتم تحضيرها بالمكونات كما يلي:
- علبة زبادي.
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة خميرة فورية.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة من الثوم البودرة والبصل البودرة.
- كوب جبن مبشور موتزريلا ورومي.
- فلفل ألوان مقطع حلقات.
- طماطم مقطعة.
- شرائح زيتون.
- للصلصة: 3 فصوص ثوم مع 2 حبة طماطم مبشورين مع ملعقة من الصلصة الجاهزة مع زعتر جاف مع 2 ملعقة زيت على نار متوسطة حتى يتم تسبيك الصلصة تماما.
طريقة تحضير الميني بيتزا
يمكن تحضير الميني بيتزا بعد معرفة مكوناتها من خلال تنفيذ ما يلي:
- في وعاء نضع الزبادي مع اللبن البودرة مع السكر مع البكينج بودر مع الخميرة الفورية مع الزعتر مع الملح مع الثوم البودر والبصل البودر مع الدقيق، ونعجن المكونات جيدا.
- ثم يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيا، ونستمر في العجن.
- ثم نضيف زيت الزيتون، ونعجن حتى تختلط المكونات معا لمدة خمسة دقائق.
- ثم نغطي العجينة، ونتركها لتتخمر جانبا.
ثم نفرد العجينة على الرخامة، ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة. - ثم نأخذ تلك الدوائر ونرصها في صينية مدهونة زيت.
- ثم نضع فوق كل دائرة ملعقة من الصلصة، ونفردها جيدا بالملعقة مع كمية بسيطة من الفلفل الألوان والطماطم وشرائح الزيتون والجبن المبشورة، ونضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج.
