مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك نجد أن العديد من ربات البيوت في بحث مستمر عن طرق تحضير أشهى الوصفات والأكلات التي يتم تقديمها في أيام عيد الأضحى، حيث أن هناك العديد من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في أيام عيد الأضحى بمختلف دول العالم العربي، حيث تشتهر كل بلد عربي بوضفة معينة، لذلك سوف نقدمن لكل متابعينا خلال السطور التالية طريقة تحضير المنسف الأردني على الطريقة الأصلية، وذلك حتى يمكن لكل ربة منزل تحضيره بكل سهولة، وكل عام وأنتم بخير وعيد سعيد على كل الأمة الإسلامية.
مكونات المنسف الأردني
أما حول مقادير تحضير المنسف الأردني بالجميد واللبن فهي على النحو التالي:-
- 2 كيلو لحم غنم.
- 1 كيلو أرز متوسط الحبة.
- 3 كوب لبن رايب.
- 2 كوب لبن جميد.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كركم.
- بهارات لحمة.
- فلفل أسود.
- ورق غار.
- خبز صاج.
- نصف كوب لوز محمص.
كيفية طبخ المنسف
- نقوم أولا بسلق اللحمة من خلال إحضار إناء عميق ونضغ به اللحم والملح والبهارات وورق الغار والفلفل الأسود والماء المغلي، ونتركه حتى ينضج اللحم، ثم نصفي اللحم ونحتفظ بماء السلق.
- في إناء أخر نضيف اللبن الرايب والنشا ولبن الجميد ونقلبهم على البارد ونضيف الملح والبهارات، ثم نرفعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر ثم نضيف 3 كوب من ماء سلق اللحمة، ونقلب المزيج ثم نضيف قطع اللحم ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نغلق النار.
- لتجهيز الأرز نقوم بوضع الزيت في إناء عميق ونضيف الأرز ونقوم بإضافة الملح والبهارات والكركم ونستمر في التقليب ثم نضيف مقدار 4 كوب من ماء سلق اللحم ونتركه حتى يمتص الماء وينضج تماما.
- في طبق تقديم كبير نقوم بوضع خبز الصاج أولاً ثم نضيف مقدار من اللبن، ثم نضيف مقدار من الأرز ثم اللحمة ثم نزينه باللوز ويتم تقديمه مع لبن الجميد الساخن.
