المكرونة بالوايت صوص هي نوع لذيذ جدًا وجديد من أصناف المكرونة التي انتشرت في كثير من المطاعم، ولكن تتميز بصوص يشبة البشاميل خفيف القوام وهذا ما يميزها، لذلك يعشقها الكثير من الكبار والصغار ودائمًا ما يقبلون على تناولها في الخارج، لذلك تبحث الكثير من الأمهات حول طريقة إعدادها في المنزل بطعم لا يقارن مع المطاعم على الإطلاق من أجل المحافظة على صحة أفراد عائلتها، بالإضافة إلى توفير أموالهم.
المكرونة بالوايت صوص
تعتبر تلك الوصفة من الوصفات سريعة التحضير، بالإضافة إلى أنها أكلة إقتصادية لا تحتاج إلى الفراخ أو اللحوم على عكس المكرونة بالبشاميل، وسوف نذكر أبسط طريقة لعمل مكرونة رهيبة بالوايت صوص بطعم خطير جدًا ينبهر منه جميع أفراد المنزل في أقل من نصف ساعة.
خطوات تحضير المكرونة بالوايت صوص في المنزل
المكونات
- كيس من المكرونة (النوع الذي تفضلين).
- 1 ملعقة من الزيت.
- رشة ملح.
- 2 كوب كبير من اللبن السائل.
- 1 كوب فقط من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- مكعب واحد فقط من الزبدة.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- رشة بسيطة من الفلفل الأبيض.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة خفيفة من جوزة الطيب.
- كريمة الطبخ (حسب الرغبة).
- ½ كوب من الجبنة الموتزاريلا (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع المكرونة في إناء يحتوي على قدر معين من الماء المغلي المضاف إليه ملعقة من الزيت مع رشة ملح، ثم نقلب.
- تترك المكرونة على النار حتى تنضج، ثم تصفى من الماء وتترك على جنب.
- نقوم بتحضير الوايت صوص وهو أهم ركن في الوصفة من خلال رفع إناء على النار، ثم نضيف مكعب الزبدة.
- عندما تذوب الزبدة نضع الدقيق ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نسقط اللبن بشكل تدريجي مع مراعاة عدم التوقف عن التقليب لعدم تكتل الصوص، ثم نضيف الماء.
- نضيف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، ثم نقلب حتى نحصل على السمك المناسب.
- ثم نقوم بوضع المكرونة في الصوص الأبيض ونقلب حتى نحصل على غلوة واحدة، ثم ترفع من على النار.
- وهكذا تعتبر المكرونة جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
