تعد هذه الأكلة من الأكلات الشعبية المشهورة والشهية والمفضلة لدى جميع الأشخاص، حيث أن المكرونة بالبشاميل تقدم بجانب النواشف مثل اللحم أو الدجاج أو البط، وتعد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من الطرق البسيطة والسهلة، تابعوا معنا لكي نتعرف إلى المكونات وطريقة التحضير.
ومن خلال هذه الفَقَرة سوف نتعرف إلى طريقة بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل مثل المطاعم في الطعم والرائحة والمظهر، وتحتوي هذه الفَقَرة على جميع المكونات وطريقة التحضير تابعوا معنا بواسطة السطور القادمة وهي كالتالي:
مكونات المكرونة بالبشاميل
- كيلو من المكرونة المقصوصة أو حسب الرغبة.
- ٦ ملاعق من الدقيق.
- إثنين كيلو من الحليب السائل.
- ملعقتين من السمنة البلدي أو الزبدة.
- كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
- أربع ملاعق من الجُبْن المبشورة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- يتم تحضير إناء على النار ونقوم بوضع ملعقتين من السمنة البلدي أو الزبدة.
نترك السمنة حتى تذوب وتسخن جيداً. - ثم يتم وضع ٦ ملاعق من الدقيق مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن دقيقتين ونحرص بأن لا يصبح الدقيق باللون البني.
- وبعدها يتم وضع إثنين كيلو من الحليب السائل بشكل تدريجي على الدقيق على النار مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسكاً.
- وبعدها يتم وضع أربع ملاعق من الجُبْن المبشورة الميكس في الإناء ويتم التقليب جيداً.
- ثم نقوم بإزالة الإناء من على النار.
- نقوم بتحضير إناء به كَمّيَّة كافية من الماء على النار ننرك الماء حتى تغلي تماماً ثم بعد ذلك يتم وضع المكرونة في الماء مع التقليب المستمر حتى لا تتعرض المكرونة للالتصاق وحتى تتسلق جيداً.
- وبعدها يتم تحضير المصفاة ويتم تصفية المكرونة من الماء جيداً.
- ويتم بعدها بتحضير صينية الفرن ويتم وضع بها نصف كَمّيَّة المكرونة المسلوقة في الصينية.
- يتم وضع القليل من خليط البشاميل ويتم تقليب نصف كَمّيَّة المكرونة مع القليل من البشاميل في الصينية ويتم وضع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة على نصف كَمّيَّة المكرونة.
- وبعدها يتم وضع النصف الآخر من المكرونة فوق اللحمة المفرومة ثم بعد ذلك يتم وضع خليط البشاميل على المكرونة من جميع النواحي حتى تتغطى المكرونة بالخليط.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويتم إزالة الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ ويتم تناولها وبآلهنا والشفا.
