المكرونة النجرسكو تعتبر واحدة من أشهى الوصفات، ومن الوجبات الغذائية المتكاملة لاحتوائها على البروتين والنشويات، ومناسبة أيضًا لفصل الشتاء لأنها تعطي الشعور بالدفء، وغير مكلفة على الإطلاق، وسوف نعرض لكم طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل.
المكونات
كيس مكرونة أقلام 400 جرام.
فلفل ألوان مقطع شرائح طولية حسب الرغبة.
صدر دجاج مقطع مكعبات.
لتر حليب أو نصف لتر من الحليب مع نصف لتر من ماء سلق المكرونة.
عدد 5 ملاعق دقيق.
4 ملاعق سمن بلدي.
2 ملعقة كبيرة زيت.
كوب جبن موتزاريلا.
كوب جبن شيدر.
توابل.
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو
قم بوضع المكرونة في وعاء مملوء بالماء بعد غليانه مع ملعقة ملح صغيرة وملعقة من الزيت حتى تمام نصف النضج من 5 إلى 7 دقائق، وبعدها قم بتصفية المكرونة وغسلها بالماء الدافئ، وفي وعاء آخر قم بوضعه على نار متوسطة، وقم بإضافة ملعقة الزيت وصدور الدجاج المقطعة حتى تأخذ الصدمة مع التقليب المستمر، وبعدها قم بإضافة ملعقتي سمن بلدي والفلفل الألوان مع ملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة فلفل أسمر مع نصف ملعقة من التوابل حسب الرغبة، وبعدها قم بتغطية الإناء، واتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
طريقة تحضير الصوص الأبيض
في وعاء آخر قم بوضع ملعقتين من السمن البلدي وملعقة من الزيت وخمس ملاعق من الدقيق، وقم بالتقليب حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي، بعدها قم بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام مناسب، وقم بإضافة نصف كوب جبن الموتزاريلا والشيدر، وارفعها من على النار، ولكن لا تتركها تبرد، وفي صينية متوسطة الحجم قم بوضع المكرونة مع الدجاج الناضج بالإضافة إلى الصوص الأبيض، وقم بخلط المكونات مع بعضها البعض، وبعدها قم بوضع ما تبقى من الصوص الأبيض على الوجه مع إضافة نصف كوب من الجبن المتبقي، وقم بوضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، واستمتع بأطيب مكرونة نجرسكو بالمنزل وبأقل التكلفة.
