المقلوبة بالدجاج والخضار من الأكلات الرائعة المحببة للكثير من الناس، وتفضل ربات البيت معرفة الوصفة الأصلية وطريقة الإعداد الصحيحة خاصةً وأن هذه الأكلة تتطلب أكثر من صنف من الطعام يتم طهيهم في حلة واحدة لعمل المقلوبة وتقديمها بشكله وطعمها المميز.
من أسهل الوجبات التي يمكن عملها في العزائم ويمكن تقديمها على مائدتك كوجبة متكاملة هي وصفة المقلوبة بالدجاج والخضار، والتي تحتاج إلى المكونات الآتية:
المكونات
- 1 كيلو جرام من لحم الدجاج.
- ثمر من بصل وتكون مقطع إلى قطع صغيرة.
- 10 حبة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ورقة لورا.
- ملعقة من التوابل المشكلة.
- ثمرة من الباذنجان.
- قطع من القرنبيط بمقدار حوالي كوب.
- 2 ثمرة من البطاطس وتكون شرائح بسمك مناسب.
- 2 ثمرة من الفلفل الحار.
- شرائح من الباذنجان وتكون مقطعة بسمك مناسب.
- 2 كوب ونصف أرز بسمتي.
طريقة التحضير
- يمكنك أن تقوم بتحضير وعاء عميق لغسل الدجاج ونقعه في محلول النقع حتى يتخلص من أي شوائب ويصفى ويتبل في الملح والبهارات المشكلة ويترك جانبًا.
غسل الأرز البسمتي ثم نقعه مدة حوالي نصف ساعة. - قطعي كل الخضار إلى قطع وشرائح تكون سميكة.
استخدمي قدر مناسب وضعي فيه ملعقتان من الزيت وملعقة من السمن. - قومي بتشويح البصلة حتى تأخذ لون أصفر.
يتم تشويح الدجاج وسلقه مع التوابل المتوفرة وكمية الماء المناسبة. - يترك حتى ينضج ومن ثم نقوم بتصفية المرقة من الدجاج بعد التسوية.
- يمكنك استعمال مقلاة لقلي البطاطس والقرنبيط حتى يتحول لونهما للون الذهبي.
- في وعاء منفصل نقوم بتوزيع أنواع الخضار المحضر حيث يتم وضع البصل المحمر ثم البطاطس والباذنجان ثم طبقة القرنبيط المقلي، وقطع الدجاج.
- قومي بتصفية الأرز من الماء ثم إضافته إلى الخضار والدجاج، ومن ثم نقوم بإضافة المرقة.
- يتم وضع الصينة أو وعاء الدجاج والخضار مع الأرز في الفرن حتى يكتمل طهيها تماما.
- يعد الطهي واكتمال التسوية نخرج المقلوبة من الفرن ويتم قلبها في صينية التقديم المناسبة وتعتبر من الأطباق الرئيسية المميزة على مائدتك.
