طريقة عمل المجدرة الفلسطينية في المنزل باحترافية

تعتزم دولة فلسطين الحبيبة دخول موسوعة جينيس للأرقام القياسية عبر إعداد أكبر طبق “مجدّرة” في العالم خلال مهرجان “أرض كنعان الدَّوْليّ الأول” في السادس والعشرين من شهر مارس الجاري 2022م، ويعتبر طبق المجدرة من الأطباق التراثية الشهيرة في كُلٍ من فلسطين وسوريا ولبنان، تعتمد في تحضيرها على العدس والبرغل (القمح المسلوق) وزيت الزيتون، والبصل المقلي المُحمَّر، وتتضمَّن قيمة غذائية كبيرة كما يحبها الكبار والصغار وتُقدَّم إلى جانب اللبن الرايب أو سلطة الخضار، نتعرف في السطور القادمة على طريقة عمل المجدرة الفلسطينية في المنزل باحترافية.

مكونات ومقادير المجدرة الفلسطينية

1. كوب واحد من العدس عدس
2. كوب ونصف من البرغل الخشن
3. حبة بصل كبيرة
4. ملح حسب الرغبة
5. فلفل أسود
6. كوب واحد من الزيت

طريقة تحضير المجدرة الفلسطينية

1. نغسل العدس جيداً ثم نقوم بسلقه في الماء حتى ينضج.
2. عندما ينضج العدس نضيف الملح حسب الرغبة ثم نضيف البرغل مع التقليب.
3. نترك المكونات على نار هادئة لمدِّة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.
4. نُضيف الزيت مع التقليب بشكلٍ جيد ثم نرفع المكونات عن النار.
5. نُضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. نقوم بتقطيع البصل على شكل جوانح ونقليه حتى يُصبح باللون الذهبي.
7. نضع المجدرة في طبق التقديم ونقوم بتزيين الطبق بالبصل المقلي، ويُقدم ساخناً.
8. يمكن أن يتم تقديم المجدرة إلى جانب سلطة اللبن بالخيار أو السلطة الخضراء.

صحَّة وعافية